Calciu, magneziu, sodiu, minerale esențiale pentru a fi în formă

Aproximativ douăzeci de minerale sunt implicate într-o multitudine de funcții fiziologice. Cu toate acestea, unele lipsesc în dieta noastră actuală.

minerale

Zinc, fosfor, magneziu ... Mineralele reprezintă doar 4% din greutatea noastră, dar sunt elemente cheie care intervin într-o multitudine de funcții fiziologice. Nu există hemoglobină (proteina care transportă oxigenul în sânge) fără fier; fără ADN, molecula moștenirii, fără fosfor; și fără contracție musculară fără calciu, potasiu și magneziu.

În ceea ce privește mineralizarea osoasă, necesită calciu în cantități mari, precum și fosfor și magneziu. În plus, majoritatea elementelor minerale funcționează pe mai multe niveluri. Numai magneziul participă la mai mult de 300 de reacții biochimice: este implicat în metabolismul lipidelor și glucozei, în sinteza proteinelor.

Deficiențe frecvente

Cantitățile zilnice recomandate pot fi modeste - de la câteva zeci de micrograme la câteva grame - acești nutrienți esențiali lipsesc adesea în dieta noastră. Patru studii epidemiologice majore efectuate în ultimii treizeci de ani au condus la aceleași constatări: francezii au aporturi insuficiente de magneziu, zinc și fier.

În anii 2000, studiul Suvimax (pentru suplimente în vitamine și minerale anti-oxidante) a arătat că 6% dintre bărbați și 8,4% dintre femei aveau un deficit de magneziu în sânge; 23% dintre femei, depozite de fier insuficiente; și 8% din populația cu deficit de zinc.