Calculați densitatea energetică pentru a pierde în greutate
Te-ai întrebat vreodată de ce o bucată de plăcintă cu zahăr are mai multă energie decât o grămadă de broccoli? De ce sosurile de salată au atât de multe calorii? Acest lucru se datorează densității energetice (DE) a alimentelor. Cum se calculează?
Calorii vs greutate
Densitatea energetică este cantitatea de energie furnizată pe unitate de greutate (grame). Este în mare măsură legată de conținutul de apă și grăsimi din alimente: apa crește greutatea, dar nu valoarea energetică; un aliment bogat în apă poate să nu aibă un ED ridicat, dar conține totuși o cantitate semnificativă de calorii (băutură răcoritoare). Fructele și legumele au o densitate energetică scăzută, deoarece caloriile pe care le oferă față de greutatea lor sunt scăzute. Acesta este motivul pentru care majoritatea produselor procesate au un ED ridicat până la foarte mare.
Cateva exemple
Luați exemplul unui recipient de 500 ml de înghețată dintr-un lanț de restaurante de tip fast-food. Acest aliment oferă mai mult sau mai puțin 850 de calorii; ceea ce face din acest aliment un campion al ED. Pentru a avea același număr de calorii cu alimente cu densitate redusă de energie (fructe și legume), ai avea nevoie de mai mult sau mai puțin de 8 mere, 10 portocale, 6 pungi de morcovi pentru copii sau nimic mai puțin de 12 picioare de broccoli.
Este ușor să mănânci un desert de 850 de calorii, dar este atât de ușor să mănânci 10 portocale? Dacă obiectivul dvs. este să vă mențineți greutatea sau să pierdeți câteva kilograme în plus, alegeți alimentele cu conținut scăzut de ED. Pe lângă faptul că sunt mai bune pentru sănătatea ta și îți oferă vitaminele și mineralele de care ai nevoie, alimentele cu DE scăzut (fructe și legume) îți vor oferi mai multă vigoare, permițându-ți în același timp să arunci kilogramele în plus.