Calmar, un produs din fructe de mare de mâncat fără a te simți vinovat
În ghidul consoGlobe pentru pești, sunt menționate numai speciile pe cale de dispariție! Unele sunt sigure de mâncat, iar acesta este cazul unui fruct de mare bine cunoscut și apreciat: calmarul.
În seria de pești care pot fi consumați fără a afecta biodiversitatea, găsim calmarul. Este una dintre cele 300 de specii de calamar cunoscute până în prezent. Cel pe care îl consumăm în special și pe care îl numim calmar corespunde Loligo vulgaris din pescărie sau chiar calmarului comun.
Calmar, calamar sau calamar: același animal
Ce animal amuzant acest calmar ... Orice nume i-am da, vorbim întotdeauna despre un cefalopod, literalmente „cap la picioare” sau „cap la picioare”. Molusca cu corp musculos pare să aibă într-adevăr doar cap și tentacule.
Denumiri comune: calmar, calamar, calamar, calamar (mic), supion (mediteranean)
Capul de calmar are 2 ochi uriași. În jur, 8 brațe și 2 tentacule lungi, tipice decapodelor (10 picioare). Tentaculele sunt aruncate pentru a prinde prăzile. Și brațele le țin strânse.
O altă particularitate a cefalopodelor: aceste animale se pot răspândi un nor de cerneală permițându-le să fugă atunci când sunt în pericol. De asemenea, au capacitatea de a schimba culoarea, forma și textura corpului lor pentru a-și ascunde prezența de prădători sau pradă. Vorbim apoi de rochie mimetică.