Calorie Chia Fapte nutriționale și energie

451 kcal

Chia nutrițională

Valori nutritive la 100g

Proteină	21,0 g
gras	31,0 g
glucide	5,0 g
dintre care zaharuri	0,0g
Fibră	34,0g
Densitatea energiei	4,5 kcal/g
alcool	0,0g
Calorii	451 kcal/1.890 KJ

Distribuirea energiei chia

Energia nutrienților pentru 100g

Proteină	84 kcal/352 KJ
gras	279 kcal/1169 KJ
glucide	20 kcal/84 KJ
dintre care zaharuri	0 kcal/0 KJ
Fibră	68 kcal/285 KJ
alcool	0 kcal/0 KJ
Densitatea energiei	4,5 kcal/g

Mâncare pentru a merge cu chia

semințe chia

Mass-media vorbește în mod regulat despre „superaliment”, „pachete de alimentare” sau „alimente speciale”. Semințele de chia au devenit o parte integrantă a meniului în unele locuri și joacă, de asemenea, un rol important din punct de vedere cultural. Cu toate acestea, se poate vorbi în continuare de un sfat privilegiat în această țară, a cărui valoare nutritivă a fost descoperită doar de publicul larg în ultimii ani și decenii.

Proprietățile botanice ale semințelor de chia

În termeni botanici, există o relație între semințele de Chia și înțelept. Acest lucru este subliniat și de numele latin Salvia hispanica, care este, însă, strict, înșelător. „Înțeleptul spaniol” este cunoscut în această țară sub numele de Salvia lavandulifolia și nu trebuie confundat cu semințele de chia.

Semințele de chia sunt obținute din planta anuală de erbacee chia care crește până la un metru. Frunzele măsoară până la opt centimetri cu o lățime maximă de cinci centimetri. În plus, Chia se delectează cu numeroasele sale flori albastre.

Perioada de înflorire a chia este în septembrie, după care se recoltează semințele de chia, care are loc și toamna. În țările în care sunt cultivate semințele de chia, recoltarea se face cu o combine de recoltat. Semănatul poate fi automatizat și preluat de o mașină. Dacă semințele de chia sunt destinate vânzării ulterioare, se utilizează și un sistem de curățare.

Abundența de ingrediente sănătoase

Mai presus de toate ingredientele au stabilit reputația legendară a semințelor de chia. Accentul este pus pe uleiul de chia, care nu numai că poate fi folosit în bucătărie, ci formează și un lac excelent pentru pictura cu lac mexican. În plus, semințele de chia conțin între 18 și 23% proteine ​​și vitaminele A, B1, B2 și B3. Ar trebui menționate, de asemenea, minerale precum calciu, fosfor, potasiu, zinc și cupru, precum și fibre dietetice și antioxidanți. Unul dintre plusurile semințelor de chia este că acestea sunt lipsite de gluten și, prin urmare, pot fi luate chiar dacă există o intoleranță corespunzătoare. În cele din urmă, ar trebui menționați și acizii grași omega-3.

Pe lângă valoarea nutrițională, ar trebui menționate și beneficiile pentru sănătate. Vechile culturi maya și aztece știau deja că semințele de chia sunt benefice în timpul sarcinii și, de asemenea, susțin vindecarea rănilor. Micii producători de sănătate sunt folosiți și împotriva durerilor articulare, diabetului, arsurilor la stomac și a unor boli ale glandei tiroide.

Faptul că semințele de chia pot fi păstrate până la cinci ani fără a-și pierde gustul sau nutrienții, beneficiile practice sunt crescute.

Utilizarea semințelor de chia

În ceea ce privește utilizarea lor, semințele de chia sunt versatile. Inițial, războinicii azteci primeau două linguri de semințe înmuiate și își extrăgeau puterea timp de 24 de ore. Trebuie remarcat faptul că semințele de chia înmuiate devin un fel de gel și astfel își schimbă consistența. Greutatea crește de nouă până la zece ori. Datorită puterii mari a semințelor, nu este recomandat în această țară să consumați mai mult de 15 grame. În SUA, însă, valoarea este deja de 48 de grame.

Pe lângă prepararea terciului, semințele de chia sunt potrivite și pentru utilizarea în muesli sau în salate. Întineritorii au tăiat chiar și o siluetă fină în gemuri. Susținătorii includ personalități cunoscute precum actorii Gwyneth Paltrow și Orlando Bloom sau prezentatorul american Oprah Winfrey.

Originea semințelor de chia

Numele semințelor Chia provine din limba mayașă și înseamnă ceva de genul „putere”. Planta cultivată, care se dezvoltă în special în Mexic, este în mod corespunzător veche. În vremurile anterioare, semințele de chia erau cultivate semnificativ mai mult decât porumbul și astfel își luau rangul de aliment de bază. Și în America de Nord semințele de chia erau apreciate și consumate în principal crude.

Din 1520, Europa a început să se bucure de planta, care a crescut uneori sălbatică în Spania de atunci. Nu există o cultivare pe scară largă în latitudinile noastre.

Soiuri similare: salvie | Menta | Busuioc | lavandă

---