Calorii Arahide Fapte nutriționale și energie
581 kcal
Arahide nutriționale
| Proteină | 22,0g |
| gras | 49,0g |
| glucide | 7,0 g |
| dintre care zaharuri | 0,4 g |
| Fibră | 12,0 g |
| Densitatea energiei | 5,8 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 581 kcal/2.434 KJ |
Arahide de distribuție a energiei electrice
| Proteină | 88 kcal/369 KJ |
| gras | 441 kcal/1848 KJ |
| glucide | 28 kcal/117 KJ |
| dintre care zaharuri | 2 kcal/7 KJ |
| Fibră | 24 kcal/101 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 5,8 kcal/g |
Următoarea mâncare: Calorii castane
Mâncare pentru a merge cu alune
arahide
Ca o mică ciugulire, ele sunt o parte indispensabilă a oricărei seri de pub sau TV. Arahidele (latină: Arachis hypogaea) sunt, de asemenea, extrem de sănătoase și pot fi folosite în multe feluri în bucătărie.
Arahide în termeni botanici
În ciuda numelor și poreclelor lor precum Ashanti sau Camerun, alunele nu sunt nuci, ci leguminoase. Există asemănări cu fasolea și mazărea. Dacă te uiți în engleză, termenul „arahide” (tradus: nucă de mazăre) corespunde mult mai mult realității botanice.
Alunele prosperă pe plantele erbacee anuale care rareori cresc mai mult de un picior. Când alunele înfloresc între mai și august, acestea prezintă flori de fluture galben-auriu cu vene roșii. Arahidele propriu-zise sunt formate din tulpina fructelor florilor, care - Nomen est Omen - migrează sub pământ. Lungimea este cuprinsă între doi și șase centimetri cu un diametru maxim de 1,5 centimetri. De regulă, se mănâncă doar boabele de arahide, care măsoară doar unu la un centimetru. Recolta este între iulie și septembrie.
De ceva timp, arahidele sunt cultivate și în această țară. O locație însorită și temperaturi cuprinse între 20 și 30 de grade Celsius sunt importante pentru acest lucru. Îndepărtarea apei trebuie evitată cu orice preț. Solul ideal este cel vegetal sau vegetal, care ar trebui să fie prevăzut și cu nisip. Fertilizarea nu este necesară.
Ingrediente din arahide
Contrar credinței populare, arahidele sunt extrem de sănătoase - cu condiția să fie consumate cu moderație. Conținutul caloric de 100 de grame de boabe de arahide uscate este de 570 kcal. Proteinele sunt bine reprezentate la 23,7%, iar conținutul de grăsime este chiar de aproximativ 50%. Carbohidrații reprezintă 21,5%, iar fibrele opt%. Conținutul de apă de doar 1,6% este neobișnuit.
Pe lângă conținutul de proteine, arahidele se caracterizează printr-o cantitate enormă de magneziu. Există, de asemenea, fitosteroli în ciuguliturile mici, despre care se spune că sunt extrem de eficiente împotriva unor tipuri de cancer.
Utilizarea arahide
Alunele proaspete ajung rar pe piață. Motivul este durata de valabilitate limitată, motiv pentru care delicatesele sunt în principal uscate și apoi vândute fie sărate, fie nesărate. Este întotdeauna caracteristic faptul că arahidele au fost prăjite. Acest proces este utilizat pentru a reduce substanțele amare.
Arahidele pot fi, de asemenea, combinate cu mere sau ciocolată și savurate ca desert. În SUA, untul de arahide este un clasic ca răspândire, iar arahidele au un loc permanent în bucătăria asiatică. De asemenea, trebuie menționate salatele, sosurile sau pesmetul. Uleiul de arahide, care are un gust blând și poate rezista la temperaturi extrem de ridicate, este, de asemenea, popular.
Întoarcerile cu arahide, care sunt adesea oferite ca gustare de petrecere, conțin doar maximum o treime din arahide. Acestea servesc doar aroma și sunt amestecate cu făină de porumb, grăsime, condimente și sare.
Alunele pot fi păstrate până la șase luni. Cu toate acestea, o condiție pentru aceasta este o locație răcoroasă și uscată.
Originea și distribuția arahidelor
Arahidele provin inițial din regiunea andină, dar de aici s-au răspândit rapid în întreaga regiune tropicală. În Peru, leguminoasele au fost folosite în urmă cu aproximativ 7.500 de ani, în Brazilia în urmă cu aproximativ 2.000 de ani.
În prezent, arahidele sunt cultivate în principal în SUA, Argentina, dar și în Brazilia, Sudan și Senegal. Numai aceste cinci țări sunt responsabile pentru 71% din exporturile globale.
Soiuri similare: Mazăre verde | Fasole verde | Fasole | lentile