Calorii de dovleac și valorile nutriționale ale portocaliului universal în bucătărie
Dovleacul este o legumă de toamnă extrem de gustoasă și populară și este foarte popular ca nucă, nucșoară sau Hokkaido.
dovleac originar din America de Sud și este una dintre cele mai vechi plante din lume.
Ceea ce mulți oameni nu știu este că dovleacul aparține familiei de fructe de pădure; se spune, de asemenea, că este cea mai mare fructă de pădure existentă.
Deoarece cu dovleacul, ca și cu zmeura sau pepenele, semințele sunt păstrate în pulpă.
Calorii dovleacului și valorile nutriționale, precum și vitaminele și mineralele
Dovleacul este bogat în fibre, sărac în calorii și plin de vitamine și minerale valoroase. La fel ca vitaminele A și C, beta carotenul și mineralele precum fierul, magneziul, potasiul și calciul.
Uleiul din semințe de dovleac este ideal pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Datorită conținutului său ridicat de vitamina E și acid linoleic, poate proteja împotriva bolilor cardiace și circulatorii și ajută la scăderea colesterolului ridicat.
Câte calorii are dovleacul?
Dovleacul conține multă apă și este sărac în calorii. dovleacul are 25 de calorii (kcal) la 100 de grame, este nu numai foarte sănătos, ci și excelent pentru linia subțire.
Dovleacul vine în multe culori, forme și tipuri, prin care trebuie să faceți distincția între dovleacul de masă și dovleacul ornamental. Dovlecii ornamentali sunt o plăcere pentru ochi, dar nu sunt comestibili datorită numeroaselor lor substanțe amare.
Dovleacul este deosebit de popular toamna, fie pentru decorare, fie pentru sculptarea fantomelor de dovleac (foarte popular pentru Halloween).
Mai mult în bucătărie
Dovleacul este așa-numitul versatil. Există diferite tipuri de dovleci cu diferite forme, culori și dimensiuni.
De exemplu dovleacul Hokkaido, unul dintre cei mai populari dovleci ai noștri. Este ideal pentru supe, salate, tocănițe și, de asemenea, pentru prepararea deserturilor.
Este unul dintre puținele tipuri de dovleac din care nu trebuie îndepărtată pielea, deoarece devine moale când este gătită.
Soiul „Bischofsmütze” este un dovleac care poate fi ușor umplut, de exemplu cu ciuperci sau orez. Dovleacul spagetti are o pulpă asemănătoare firului, care, așa cum sugerează și numele său, amintește de spaghete. Are o aromă ușoară și este potrivit pentru mâncăruri de paste și mâncăruri prăjite.
Acesta este ceea ce face dovleacul atât de sănătos
Dovleacul poate fi aburit, fiert, prăjit, la grătar, gratinat sau înmuiat și este o schimbare în bucătărie în lunile umede și gri.
Dovlecii sunt de asemenea folosiți în mod obișnuit pentru a face supă de dovleac. În cazuri rare, mugurii și frunzele de dovleac sunt folosite ca legume.
Semințele de dovleac, pe de altă parte, sunt folosite destul de des, prăjite ca gustare sau pentru producerea de ulei de semințe de dovleac.
În special în acest scop, există diferite rase de dovleci fără ulei, care sunt folosite pentru a produce ulei din Stiria (Austria).