Calorii de grapefruit și beneficiile lor pentru sănătate - Elementele esențiale - 2020
Cuprins
Tehnica grapefruit (noiembrie 2020).
Grapefruitele sunt un amestec de portocale și pummelo din secolul al XVIII-lea (un fruct mare, grosier, care se găsește mai ales în bucătăriile din Orientul Mijlociu și Extrem). Grapefruiturile albe și roz sau roșu rubin sunt două soiuri care sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului. Grapefruitele sunt unul dintre fructele cu carbohidrați mai mici, jumătate dintr-un grapefruit mediu conține mai puțini carbohidrați și zahăr decât o portie tipică de fructe.
| Calorii 41 | |
| Calorii din grăsimi 1 | |
| Grăsime totală 0,1 g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Grăsimi polinesaturate 0g | |
| Grăsimi monoinsaturate 0g | |
| colesterolului 0 mg | 0% |
| sodiu 0 mg | 0% |
| potasiu 177,92 mg | 5% |
| glucide 10,3 g | 3% |
| Fibre alimentare 1,4 g | 6% |
| Zahar 8,9 g | |
| proteină 0,8 g | |
| Vitamina A 24% Vitamina C 73% | |
| Calciu 2% fier 1% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii |
Cu aproape nici o grăsime și doar 41 de calorii pentru jumătate din fructe, grapefruitul este în mod natural dulce și aromat de savurat de unul singur. Este aromat și bogat în vitaminele A și C, dar nu oferă atât de multe proteine și fibre. Dacă preferați un grapefruit ca gustare, alegeți o opțiune bogată în proteine sau fibre, cum ar fi iaurtul sau o mână mică de nuci.
Beneficiile pentru sănătate ale grapefruitului
Grapefruiturile sunt o sursă excelentă de vitamina C (importantă pentru vindecarea rănilor și absorbția fierului). Grapefruitul roz conține, de asemenea, licopenul antioxidant, care îi conferă o nuanță minunată de roz.
Studiile au arătat că persoanele care se concentrează pe dietele bogate în licopen sunt mai puțin expuse riscului de a dezvolta cancer de prostată. În plus, licopenul poate crește HDL (colesterolul sănătos) și reduce LDL (colesterolul rău). Acesta este motivul pentru care unele cercetări arată că consumul de grapefruit poate ajuta la scăderea colesterolului LDL din sânge.
Grapefruiturile conțin flavanone, o subclasă de flavonoide. S-a demonstrat că flavonoidele prezintă activități antiinflamatorii, antitrombogene, antidiabetice, anticancerigene și neuroprotectoare prin diferite mecanisme de acțiune in vitro și la modele animale.
Întrebări frecvente despre grapefruit
Pot mânca grapefruit dacă iau medicamente? Probabil ați auzit înainte că ar trebui să evitați grapefruitul dacă luați medicamente pentru scăderea lipidelor (medicamente pentru scăderea colesterolului) numite statine. În plus față de manipularea statinelor, consumul de grapefruit și consumul de suc de grapefruit pot interacționa cu numeroase alte medicamente, atât pe bază de rețetă, cât și fără prescripție medicală.
Grapefruitul conține o clasă de compuși numiți furanocumarine, care afectează proprietățile anumitor tipuri de medicamente din organism. Grapefruitul poate fi, de asemenea, contraindicat cu medicamente precum antihistaminice, medicamente pentru tensiunea arterială, înlocuitori tiroidieni, contracepție, medicamente care blochează acidul stomacal și dextrometorfanul care suprimă tusea. Ingerarea grapefruitului cu aceste medicamente poate determina organismul să descompună anormal aceste medicamente. Dacă aveți nelămuriri, discutați medicamentele cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma grapefruit.
Diferite soiuri au calorii diferite?Puteți găsi grapefruit roz, alb sau roșu rubin în magazinul alimentar. Profilurile nutriționale dintre diferitele soiuri sunt destul de similare în ceea ce privește caloriile și macronutrienții. Sarcina antioxidantă poate varia în funcție de culoare. În general, alege-ți preferatul și bucură-te!
Alegeți și păstrați grapefruitul
Când faceți cumpărături, aveți grijă la grapefruit, care nu are culoarea verde la exterior - acesta este un indicator al maturității. Evitați fructele cu pete moi sau pete umede. Sari peste grepfrut cu piele aspră sau ridată. Țineți grepfrutul în mână, ar trebui să se simtă mai greu decât pare, o expresie adesea denumită „mai grea decât mărimea sa”. Aceasta înseamnă că grapefruitul este suculent.
Dacă intenționați să mâncați grapefruit imediat, lăsați-l la temperatura camerei. Se crede că nivelurile de antioxidanți ale grapefruitului cresc pe măsură ce se coc. Prin urmare, este ideal să mâncați unul copt.
Grapefruitul care trebuie consumat la o dată ulterioară poate fi păstrat la frigider.
Asigurați-vă că spălați coaja de grapefruit înainte de a o consuma, deoarece pot exista bacterii la exterior. Pur și simplu clătiți cu apă rece și periați exteriorul cu o perie de legume.
Modalități sănătoase de preparare a grapefruitului
Grapefruiturile albe produc cel mai fin suc, iar fructele roz sunt mai dulci. Încercați ambele și vedeți ce tulpină vă place mai mult.
Introduceți pur și simplu grapefruitul cu o lingură sau folosiți acest fruct pentru a adăuga aromă, textură și culoare rețetelor sănătoase. Combinați grapefruitul cu avocado și legumele pentru o salată răcoritoare de citrice sau feliați niște grapefruit pentru un gust dulce și acru pentru carne.
Rețete de grepfrut
Multe rețete cu grapefruit combină frumosul avocado sănătos pentru inimă cu grapefruit roșu rubiniu. Căsătoria nu este doar frumoasă, ci este incredibil de gustoasă. Cremozitatea avocadoului se amestecă perfect cu gustul dulce și acru al grapefruitului. Încercați aceste rețete - nu veți fi dezamăgiți.
- Salată roz de grapefruit și avocado
- Curcan condimentat cu avocado și gust de grapefruit
- Tilapia cu grapefruit și sos de capere
- Început, R. 5 Interacțiuni comune medicamente-alimente. Academia Americană de Nutriție și Dietetică. 2014
- Labensky, SR, acasă, AM. Despre gătit: un manual de bază culinar. Ediția a treia, Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 803-804.
- Institutul Linus Pauling. Flavonoide.