Calorii de țelină și valori nutriționale - Purifică și vindecă
Fie ca gustare crudă, ca ingredient suc, aburită ca legumă sau gratinată din cuptor - țelina arată diversitate.
țelină este o plantă erbacee care aparține familiei umbelliferae. Este folosit ca legumă, este răspândit în toată lumea și este procesat în multe feluri în bucătăriile noastre.
Dintr-o perspectivă istorică, țelina sălbatică a fost folosită în principal ca plantă medicinală și medicinală în Egipt și mai târziu de greci și romani. Astăzi avem o varietate de țelină originară din Italia și care s-a răspândit în întreaga lume.
Cele mai cunoscute tipuri de țelină pe care le obținem în magazinele alimentare și pe piața săptămânală sunt țelina, cunoscută și sub numele de Zeller, sau rădăcină de țelină, și rădăcina de țelină, numită și țelină sau țelină. Tulpinile sale de frunze conțin mult betacaroten și au o aromă mai fină decât țelina.
Calorii și informații nutriționale ale țelinei
Țelina conține o varietate de minerale, cum ar fi calciu 40 mg, sodiu 80 mg, fier, zinc, cupru și o proporție ridicată de potasiu 260 mg.
Nu conține colesterol, are o cantitate mică de grăsimi 0,3 grame și se calculează pe 100 de grame de țelină proaspătă, doar 16,8 Calorii (kcal).
De asemenea, conține vitamine precum vitamina A, B6, B12, vitamina C, D, E și vitamina K, precum și riboflavină; adică într-un pigment natural, galben de plante.
Tiamina, o vitamina B1, care este de cea mai mare importanță pentru buna funcționare a sistemului nostru nervos, precum și a fibrelor și a acidului folic.
Beneficiile de țelină asupra sănătății
Țelina are o mulțime de beneficii pentru sănătate și este în general bună pentru sănătate. Reduce durerea, purifică și detoxifică organismul, are proprietăți antihipertensive și poate fi de ajutor atunci când vine vorba de pierderea în greutate.
Întărește sistemul imunitar
țelină conține vitamina C esențială și este bogat în antioxidanți. Consumul regulat poate face sistemul imunitar mai rezistent la răceli și, în același timp, poate fi întărit permanent.
Are un efect de scădere a colesterolului
Țelina conține nu numai minerale și vitamine sănătoase, ci și ftalură, un pigment secundar de plante. Acest pigment vegetal secundar stimulează fluxul de bilă, care la rândul său este implicat și în scăderea nivelului ridicat de colesterol.
Există mai puține acumulări de plăci pe pereții arterelor și sănătatea cardiovasculară este crescută.
Reglează tensiunea arterială crescută
Pigmentul vegetal secundar, ptalida, este, de asemenea, important pentru reglarea tensiunii arteriale crescute. Poate lărgi vasele de sânge, astfel încât sângele să circule mai bine, presiunea este redusă și, la rândul său, ameliorează întregul sistem cardiovascular.
În acest fel, pot fi prevenite boli precum ateroscleroza, accidentul vascular cerebral sau infarctul.
Proprietăți antiseptice
Țelina conține proprietăți antiseptice care se găsesc în principal în semințele de țelină. Acestea pot oferi suport de vindecare pentru o infecție existentă a tractului urinar sau chiar preveni infecțiile tractului urinar. Au un efect diuretic, așa că țelina este bună și pentru persoanele cu tulburări ale vezicii urinare sau cu probleme renale.
Bun pentru articulații
Datorită proprietăților sale antiinflamatoare, țelina este bună pentru persoanele cu reumatism, gută sau artrită.
Simptomele precum durerea și umflarea articulațiilor pot fi reduse, cu condiția ca țelina să fie inclusă în mod regulat în dietă.
Avantajele suplimentare
Țelina conține o cantitate mare de potasiu și este, de asemenea, bogată în sodiu; aceste minerale reglează întregul echilibru fluid al corpului nostru.
De asemenea, are proprietatea de a avea un efect calmant asupra nervilor și poate reduce durerile de cap și migrenele.
Consumul regulat de țelină poate ajuta la ameliorarea oboselii, anemiei, constipației, hidropiziei și a bolilor gingivale; oferă în plus alinare pentru reclamațiile astmatice.
De asemenea, asigură sănătatea și rezistența dinților și poate preveni afecțiunile rinichilor, vezicii biliare, ficatului și pancreasului.
Un punct important de remarcat atunci când se utilizează semințe de țelină este conținutul ridicat de uleiuri esențiale; care nu este potrivit femeilor însărcinate, deoarece poate provoca contracții în uter.
Greutate
Pentru reglarea greutății corporale, consumul regulat de țelină poate fi de ajutor în menținerea greutății dorite, deoarece conține proprietăți satisfăcătoare bune și este foarte scăzut în calorii și grăsimi.
Pregătire și sfaturi
Țelina nu este doar sănătoasă, ci o legumă versatilă în bucătărie. Puteți utiliza de fapt totul, dar atunci când îl cumpărați, trebuie să vă asigurați că nu are decolorare, ci o culoare verde frumoasă.
Frunzele trebuie să fie proaspete și clare și să nu se ofilească. Cel mai bine este să-l păstrați la frigider, astfel încât să rămână proaspăt câteva zile.
În prepararea diferitelor feluri de mâncare și rețete, este ideal pentru supe, cum ar fi tot felul de supe de legume, în supe de cartofi, în tocănițe, în sosuri sau ca legume cu carne.
Pe lângă fiert, ca piure sau prăjit ca șnițelul de țelină, are un gust la fel de grozav și este o alternativă bună pentru oamenii care urmează o dietă vegetariană. În diverse salate sau ca salată pură de țelină are o aromă fină, picantă.
Poate fi folosit și pentru a garni diverse feluri de mâncare, dar țelina este cea mai bună pentru asta. Țelina este un plus delicios în dieta noastră și există o mulțime de rețete de țelină de încercat.