Calorii din laptele de cocos; Valorile nutriționale ale nucii de cocos

Cocosul nu este de fapt o nucă, ci este un fruct de piatră. Își datorează numele de nucă doar coajei sale dure și maronii. Prin care coaja de nucă de cocos cunoscută de noi nu este deloc coaja ei. Acest lucru se datorează faptului că este verde și este eliminat înainte de export pentru a economisi spațiu. Acest lucru are un sens perfect, deoarece la urma urmei, numai miezul de nucă de cocos poate fi consumat și este situat sub coaja de piatră maro.

Nucile de cocos cresc pe cocotieri. Acestea sunt plante tropicale care au nevoie de multă căldură, dar și de multă apă. De mii de ani, palma și fructele sale au oferit locuitorilor din zonele de coastă tropicale hrană substanțială și o băutură delicioasă. Pulpa albă se consumă proaspătă sau uscată. Apa de nucă de cocos este servită ca băutură răcoritoare sau servește ca înlocuitor de apă în zonele cu lipsă de apă și ajută la satisfacerea necesității zilnice de lichide.

Din pulpa uscată se obțin nu numai grăsimea de cocos, uleiul de cocos și margarina, ci și fulgii de cocos și pasta de cocos. În regiunile de coastă din India, Indonezia și Birmania, nuca de cocos este și astăzi alimentul de bază. Deoarece este o sursă excelentă de energie și, pe lângă conținutul său ridicat de apă, are și multe grăsimi.

Laptele de cocos: calorii și valori nutritive

Laptele de nucă de cocos se face din pulpa de nucă de cocos prin curățarea cu apă și apoi presarea acestuia. Lichidul lăptos are de obicei între 15 și 25% conținut de grăsime. Laptele de nucă de cocos vine pe rafturile noastre la temperaturi foarte ridicate. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale 100 ml lapte de cocos cu un conținut de grăsime de 20%:

824 kJ/197 kcal
2 grame de proteine
21 de grame de grăsime
3 grame de carbohidrați

Nucă de cocos: calorii și valori nutriționale

Ca fruct proaspăt, carnea de nucă de cocos poate fi consumată crudă. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale 100 de grame de nucă de cocos aromată:

1.498 kJ/358 kcal
4 grame de proteine
37 de grame de grăsime
5 grame de carbohidrați

Apa de cocos: calorii și valori nutriționale

Adesea denumită greșit lapte de cocos, apa de nucă de cocos este lichidul care se află în interiorul cocosului tânăr. Cu cât nuca de cocos este mai veche, cu atât conține mai puțină apă de nucă de cocos. Lichidul amniotic din nucă de cocos devine din ce în ce mai popular ca băutură și în latitudinile noastre. Mai jos este conținutul de calorii și valorile nutriționale ale 100 ml apă de nucă de cocos:

42 kJ/10 kcal
0,3 grame de proteine
0,2 grame de grăsime
1,4 grame de carbohidrați

Nucă de cocos deshidratată: calorii și valori nutriționale

Cunoaștem nuca de cocos deshidratată din coacere, care este utilizată pentru a prepara sau rafina biscuiți cu nucă de cocos. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale 100 de grame de nucă de cocos deshidratată:

2.555 kJ/611 kcal
6 grame de proteine
63 de grame de grăsime
6 grame de carbohidrați

Cocosul și laptele de cocos sunt sănătoase?

Carnea de cocos și laptele de nucă de cocos conțin multă grăsime. Deoarece este grăsime vegetală, nu este considerată a contribui la bolile tipice ale civilizației, cum ar fi atacurile de cord sau accidentele vasculare cerebrale. Grăsimea din nuci de cocos nu constă din acizi grași cu lanț lung, spre deosebire de grăsimea animală, care este conținută în lapte, de exemplu. Mai degrabă, grăsimea de nucă de cocos este formată din acizi grași cu lanț mediu, cunoscuți și sub denumirea de trigliceride cu lanț mediu (= MCT).

După cum a descoperit un studiu american din 2008, MCT-urile contribuie la scăderea nivelului de colesterol, printre altele. Aceasta înseamnă că oricine mănâncă carne de cocos sau bea lapte de cocos scade atât colesterolul total, cât și colesterolul LDL.

Un alt beneficiu al acizilor grași cu lanț mediu din nucă de cocos este că aceștia te ajută să slăbești. Spre deosebire de grăsimea animală, acești acizi grași sunt rareori îmbrăcați sub formă de tampoane de grăsime în corp, dar sunt repartizați rapid și transformați în energie în ficat. Acest lucru duce la mai puține pofte alimentare.

Uleiul de cocos are un conținut ridicat de acid lauric. Acest MCT are proprietatea excelentă că are un efect antimicrobian, antibacterian și antifungic. Poate distruge membrana exterioară a numeroși agenți patogeni, care sunt mult mai subțiri decât pereții celulari umani și, de asemenea, constau în mare parte din grăsimi. Aceasta eliberează interiorul agentului patogen și se dizolvă.

Glanda tiroidă este, de asemenea, stimulată de trigliceridele cu lanț mediu din nuci de cocos. Dacă tiroida este subactivă, prea puțini hormoni tiroidieni sunt eliberați. Consecința acestui fapt este că metabolismul și astfel digestia încetinesc. Creșterea în greutate și lipsa de energie și lipsa de aparență sunt comune. MCT-ul conținut în nucă de cocos stimulează funcția tiroidiană și este un supliment la terapia necesară în caz de hipofuncție.

Efectul antibacterian al acidului lauric din nucă de cocos s-a dovedit și el în acneea ușoară. Dacă aveți numai cosuri ușoare, puteți încerca să vă curățați fața cu ulei de cocos zilnic. Pentru a face acest lucru, fața este mai întâi umezită cu o manșetă de spălare curată. Apoi stropiți cu ulei de nucă de cocos pe o minge de bumbac și folosiți-l pentru a curăța zonele afectate. Acidul lauric elimină bacteriile și previne astfel inflamația.

Dar nu numai pulpa și laptele de cocos obținut din aceasta pot avea un efect pozitiv asupra sănătății umane. Apa răcoritoare de cocos își face și ea rolul. Cu un conținut ridicat de potasiu, apa de nucă de cocos poate reechilibra echilibrul electrolitic al organismului și poate scădea tensiunea arterială crescută datorită efectelor negative ale sodiului.

Apa de nucă de cocos cu conținut scăzut de calorii te ajută, de asemenea, să slăbești. Dacă omiteți toate băuturile răcoritoare și în schimb beți apă de nucă de cocos, ați economisit o mulțime de calorii și tot nu trebuie să vă descurcați fără gustul exotic.

> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?