Calorii elvețiene, valori nutritive; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate

Pe lângă un gust delicios, legumele cu frunze crocante au multe ingrediente valoroase. Se spune, de asemenea, că scade chiar riscul de cancer pulmonar. Aici puteți afla mai multe despre calorii, valorile nutriționale și ceea ce face ca bietul elvețian să fie sănătos.

Cuprins

Plin de substanțe nutritive importante
1. Minerale
2. Vitamine
Ajută la calcificări vasculare
Protejează împotriva anemiei
Reduce riscul de diabet și obezitate
Reduce riscul de cancer pulmonar
Te ajută să slăbești
Cunoștințe de luat

Chardul elvețian aparține familiei cozii de vulpe și conferă mâncărurilor o notă specială datorită gustului său de pământ, acru. Legumele verzi sunt perfecte în tocane, dar și în quiches sau pur și simplu ca garnitură. Dar și din punct de vedere nutrițional, ceapa elvețiană are multe avantaje și este importantă pentru diferite funcții din organism. În plus, planta verde ne oferă numeroase ingrediente esențiale.

cu roșii și brânză de capră

1. Plin de substanțe nutritive importante

Chardul elvețian conține o serie de substanțe nutritive esențiale de care organismul nostru are nevoie urgentă pentru a-și menține funcția zilnică. În plus, legumele cu frunze au foarte puține calorii și cu greu grăsimi. Puteți găsi o prezentare generală a celor mai importante valori nutriționale în următorul tabel:

MANGOLD RAW PER 100 GRAM

Calorii	23
gras	0,6 g
proteină	4 g
glucide	1 g
magneziu	81 mg
sodiu	90 mg
Beta caroten	3530 pg
vitamina C	39 mg

Minerale

Legumele cu frunze verzi conțin multe minerale diferite, cum ar fi magneziul. La 81 de miligrame la 100 de grame, ceașca nu este unul dintre alimentele cu cantități mari de minerale, cum ar fi cacao sau nuci de caju, dar poate contribui bine la nevoile zilnice. Magneziul este important pentru funcția musculară și nervoasă, precum și pentru metabolismul energetic.

Sodiul se găsește, de asemenea, în bietul elvețian și, la 90 de miligrame la 100 de grame, nu este nici unul dintre cele mai bogate alimente în sodiu, cum ar fi muștarul. Cu toate acestea, nevoia poate fi susținută și de frunzele clare. Sodiul joacă un rol major în reglarea echilibrului apei din organism (1) .

Bietul elvețian este, de asemenea, un bun furnizor de calciu. Legumele cu frunze sunt chiar apropiate de produsele lactate și astfel ne întăresc oasele.

Vitamine

Mangold este, de asemenea, impresionant atunci când vine vorba de conținutul de vitamine. Mai presus de toate, bietul elvețian conține o cantitate mare de beta-caroten, care este metabolizată în vitamina A în organism. Cu 3,5 miligrame la 100 de grame, ceapa elvețiană poate contribui semnificativ la nevoile zilnice, deoarece vitamina joacă un rol major în sănătatea ochilor, creșterea sănătoasă și funcția noastră imunitară.

În plus față de betacaroten, vitamina C se găsește și în acelea elvețiene și ne oferă 39 de miligrame la 100 de grame. Vitamina C are un rol extrem de important, deoarece ne protejează celulele de radicalii liberi și este implicată în construirea oaselor și a dinților (2). În plus, se spune că bietul elvețian este bogat în vitamina K, care este importantă pentru coagularea sângelui și formarea oaselor.

Legumele cu frunze verzi sunt pline de substanțe nutritive importante și pot juca un rol important în satisfacerea nevoilor dvs. zilnice - motive importante pentru care bietul elvețian este sănătos.

2. Ajută la calcificări vasculare

Chard nu este numai bogat în ingrediente valoroase, ci ne poate ajuta și cu calcificarea în vase. Un alt mineral care se găsește în cantități mari în bietul elvețian este responsabil de acest lucru: potasiul. La 376 miligrame la 100 de grame, frunzele verzi sunt chiar înaintea bananelor și pot oferi mai mult decât să acopere nevoia.

Într-un studiu, oamenii de știință au putut determina că un aport regulat de potasiu poate ajuta la reglarea calcificării vasculare și a puterii vaselor. Cercetătorii văd un mare potențial în dezvoltarea terapiilor menite să controleze bolile vasculare (3) .

Potasiul aduce o contribuție majoră la menținerea echilibrului acido-bazic și a transmiterii nervoase. Elementul cantitativ este, de asemenea, responsabil pentru reglarea tensiunii arteriale, precum și pentru creștere (4) .

Așadar, pot exista mari beneficii în consumarea regulată a frunzelor clare și a includerii lor în dieta dvs., ceea ce explică la rândul său de ce bietul elvețian este sănătos.

3. Protejează împotriva anemiei

Conținutul ridicat de fier din bietul elvețian este responsabil pentru acest lucru. La 2,7 miligrame la 100 de grame, ceapa elvețiană se află în gama superioară a furnizorilor de fier vegetal. Prin urmare, bietul elvețian poate servi în mod ideal pentru a umple depozitele de fier.

În plus, s-a dovedit științific că consumul regulat de oligoelement poate proteja împotriva anemiei. Deoarece carența de fier este una dintre cele mai frecvente cauze de anemie (anemie). Oboseala și căderea părului, precum și neliniștea picioarelor pot fi rezultatul (5) .

În anemie, cantitatea de hemoglobină din sânge, adică cantitatea de globule roșii și pigment din sânge, este prea mică. Acestea sunt responsabile pentru transportul oxigenului din plămâni în țesut. O mare cantitate de pierderi de sânge și deficiența de fier menționată mai sus pot fi factori decisivi în anemie. Prin urmare, o cantitate suficientă de fier este esențială și poate fi furnizată de bietul elvețian (6) .

Prin urmare, fierul este un nutrient important, deoarece formează hemoglobina menționată și, prin urmare, este, de asemenea, elementar pentru transportul oxigenului. Prin urmare, legumele cu frunze verzi se pot asigura că organismul este alimentat în mod adecvat cu fier, ceea ce arată la rândul său de ce bietul elvețian este sănătos (7) .

4. Poate reduce riscul de diabet și obezitate

Mangold oferă, de asemenea, o serie de avantaje pentru diabetici și pentru prevenirea diabetului. Conținutul ridicat de fibre din legumele cu frunze verzi joacă un rol decisiv aici.

În diferite studii, oamenii de știință au descoperit o corelație pozitivă între aportul regulat de fibre și riscul de a reduce diabetul și obezitatea. Potrivit cercetătorilor, aceste substanțe sunt capabile să reducă conținutul brut de energie al unui aliment, ceea ce înseamnă, la rândul său, că se consumă mai puține calorii. Acesta este un factor important pentru prevenirea diabetului și a obezității (8) .

În următorul videoclip veți învăța de la prof. Dr. Andreas Hamann, cât de periculos este cu adevărat diabetul:

Datorită conținutului ridicat de fibre, bietul elvețian este chiar aproape de leguminoase, cum ar fi linte și, prin urmare, poate fi foarte util atât pentru pacienții cu bolile menționate, cât și pentru prevenirea diabetului și a obezității. Un alt punct care face sănătoasa bietul elvețian.

5. Poate reduce riscul de cancer pulmonar

Chardul elvețian are nu numai o cantitate mare de fibre, ci și o varietate de antioxidanți, adică substanțe care ne protejează de radicalii liberi. Aceste substanțe au fost examinate de mai multe ori în diferite studii și pot juca un rol major în sănătatea noastră.

Un studiu a arătat că substanțele antioxidante vitamina A și beta-carotenul se găsesc și în bietul elvețian și pot reduce riscul de cancer pulmonar. Aceasta înseamnă că aportul regulat de ambii antioxidanți poate fi utilizat ca măsură preventivă pentru cancerul pulmonar. Oamenii de știință subliniază, de asemenea, că acest tip de cancer (cancerul pulmonar), în special, este una dintre cele mai frecvente cauze ale mortalității prin cancer. Deoarece bietul elvețian conține ambele substanțe, poate fi folosit perfect pentru prevenire (9) .

În plus față de numeroasele proprietăți pozitive menționate, frunzele bogate în nutrienți pot reduce riscul de cancer pulmonar. De asemenea, conțin alți antioxidanți care ne protejează și de radicalii liberi și au un efect pozitiv asupra sistemului nostru imunitar. Toate acestea demonstrează de ce bietul elvețian este sănătos.

De asemenea, se spune că Mangold este bun pentru inima noastră și ne protejează de diferite boli de inimă.

6. Te ajută să slăbești

Bietul elvețian poate fi, de asemenea, de mare ajutor în slăbit. Legumele cu frunze verzi sunt practic lipsite de grăsimi și nu au deloc calorii. În plus, conținutul ridicat de fibre ne menține sătul mai mult timp, deoarece asigură menținerea nivelului de zahăr din sânge mai mult timp.

Oamenii de știință au putut, de asemenea, să descopere lucruri uimitoare: consumul regulat și mai mare de legume poate reduce riscul de obezitate. Astfel, bietul elvețian poate ajuta, de asemenea, să nu devină supraponderal (10) .

Minunea de frunze verzi ne ajută, așadar, să slăbim și ne asigură, de asemenea, că dieta noastră este sănătoasă și echilibrată. Dacă doriți să profitați de întreaga gamă de beneficii pentru sănătate a bietelor elvețiene, este recomandabil să consumați frunzele în mod regulat (pot fi și congelate) și să le încorporați ca parte integrantă a dietei. Toate avantajele menționate și enumerate clarifică din nou de ce bietul elvețian este sănătos.

Bine de stiut: Se spune că bietul elvețian joacă un rol major în natură și poate ajuta la nervozitate, neliniște și constipație. De asemenea, trebuie remarcat faptul că bietul elvețian conține o cantitate relativ mare de acid oxalic, care în cantități mari poate provoca simptome și nu este potrivit pentru persoanele predispuse la pietre la rinichi. Din această cauză (și, de asemenea, din cauza conținutului de nitrați) frunzele nu trebuie consumate crude. O cantitate mare din acest acid se pierde în timpul gătitului.

Aici există delicioase rețete elvețiene de brânză:

Cunoștințe de luat

Ce face ca bietul elvețian să fie sănătos? Legumele cu frunze verzi sunt pline de substanțe nutritive importante precum calciu, vitamina C, sodiu și beta-caroten. Potasiul este, de asemenea, abundent în bietul elvețian și s-a dovedit că protejează împotriva calcificării vasculare.

În plus, datorită conținutului ridicat de fier, ceapa elvețiană ne poate proteja de anemie. Cantitatea mare de fibre reduce și riscul de diabet și obezitate.

Frunzele clare ne pot ajuta, de asemenea, să pierdem în greutate, deoarece acestea sunt practic lipsite de grăsimi și nu au aproape nicio calorie. Așadar, există multe motive pentru a include mai des bietul elvețian în meniu.