Calorii Fructe de ienupăr Fapte nutriționale și energie
353 kcal
Valori nutriționale fructe de ienupăr
| Proteină | 19,0g |
| gras | 13,4g |
| glucide | 33,0g |
| dintre care zaharuri | 1,0g |
| Fibră | 12,0 g |
| Densitatea energiei | 3,5 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 353 kcal/1,479 KJ |
Distribuția energiei boabe de ienupăr
| Proteină | 76 kcal/318 KJ |
| gras | 121 kcal/505 KJ |
| glucide | 132 kcal/553 KJ |
| dintre care zaharuri | 4 kcal/17 KJ |
| Fibră | 24 kcal/101 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 3,5 kcal/g |
Fructe de ienupăr
Boabele de ienupăr sunt rodul ienupărului (latin Juniperus), dintre care există până la șaptezeci de specii diferite în întreaga lume. În timp ce fructele de padure ale unor specii sunt toxice dacă sunt consumate în exces, fructele de ienupăr sunt în general considerate un agent popular de înrădăcinare.
Caracteristicile botanice ale boabelor de ienupăr
Ienupărul cu toate speciile sale diferite aparține familiei de chiparoși și este, în principiu, distribuit pe întregul glob. Arbuștii sau copacii veșnic verzi pot crește până la patruzeci de metri la unele specii. Frunzele scurte, situate aproape de ramuri, sunt parțial în formă de ac și dispuse în perechi.
La o inspecție mai atentă, așa-numitele fructe de ienupăr se dovedesc de fapt a fi conuri în formă de fructe de pădure care de obicei devin albastre. Boabele durează doi până la trei ani să se coacă și sunt apoi deosebit de populare printre păsări. Din acest motiv, mulți oameni sunt, de asemenea, familiarizați cu numele sorbă.
În propria grădină, ienupărul este cultivat în primul rând ca plantă ornamentală. În scopuri de recoltare, cultivarea în grădina de origine nu este, în general, utilă, deoarece efortul este de obicei prea mare, cu doar un randament mic de recoltă. este. În plus, fructele de ienupăr sunt folosite regulat în bucătărie pentru prepararea anumitor feluri de mâncare, dar numai rar.
Ienupărul se simte deosebit de confortabil în locuri însorite și nu are cerințe speciale asupra solului pe care crește. Plantarea este recomandată în special primăvara, luna preferată este aprilie. Compostul sau gunoiul de grajd nu sunt potrivite pentru dejecțiile de ienupăr, dar turbă umedă poate fi utilă pentru plantare. Juniperii nu sunt afectați de perioade de uscare prelungite, dar nu pot face față foarte mult apei.
Ienupărul poate fi tăiat după bunul plac și, prin urmare, este binevenit în special ca sculptură de grădină verde. Ienupărul poate fi tăiat din primăvară până la începutul toamnei. Iarna, pe de altă parte, nu este indicat să tăiați ramurile, altfel înghețul va afecta prea mult ienupărul și vor fi favorizate și diferite boli.
Ingrediente în fructe de ienupăr
Ienupărul, în general, conține multe ingrediente diferite, care, strict vorbind, sunt împărțite în componentele sale individuale. De exemplu, unele ingrediente pot fi găsite în ace sau frunze, în timp ce alte substanțe pot fi găsite în fructele de ienupăr și altele în lemnul de ienupăr. În general, însă, diferite substanțe amare, cum ar fi ienupărul și uleiurile esențiale, cum ar fi camforul, sunt caracteristice ienupărului.
Fructe de ienupăr ca condiment și remediu
Având în vedere că consumul diferitelor tipuri de fructe de ienupăr direct din copac poate fi otrăvitor, pare puțin îndoielnic faptul că fructele de ienupăr au fost folosite în diferite feluri de mâncare de generații. Fructele de ienupăr sunt adăugate ca purtătoare de aromă, mai ales atunci când fierbeți diferite tipuri de varză, cum ar fi varza roșie sau albă. Fructele de ienupăr sunt, de asemenea, adesea folosite pentru vânat la porc sau porc. Și aici, însă, boabele de con ar trebui scoase din alimente înainte de consum și, dacă este posibil, nu ar trebui să fie consumate.
Fructele de ienupăr ca remediu au o tradiție îndelungată și sunt utilizate pentru o mare varietate de plângeri. Siropul de ienupăr, care este făcut din fructe de pădure și apă, poate ajuta la tusea bacteriană, iar un ceai făcut din fructe de ienupăr uscat va face digestia să funcționeze.
Istoria și distribuția fructelor de ienupăr
Până la 70 de tipuri diferite de ienupăr pot fi găsite în emisfera nordică. Unele dintre numeroasele specii se află deja sub protecția naturii în anumite țări sau cel puțin se confruntă cu amenințări severe. Motivul pentru aceasta nu este doar defrișarea extinsă a ienupărului, ci și așa-numita supra-pășunat.