Caloriile goale, caloriile complete le diferențiază - Versiunea Femina

Știați că există o diferență între a calorii complete iar altul a spus gol ? Vă vom explica totul.
De Katia Soave

goale

Calorii complete, calorii goale

Preferați pizza, mâncarea rapidă, dulciurile și mesele gata preparate? Dieta ta este plină de calorii goale. Sunteți tipul de pâine integrală, leguminoase, fructe și legume proaspete? Bravo, dieta ta are un conținut ridicat de calorii. Pentru Nicole Darmon, director de cercetare nutrițională la INRA *, ați ghicit-o: aceasta este a doua opțiune care ar trebui favorizată.

Ea explică de ce: „Organismul are nevoi nutriționale în calorii, dar și în nutrienți esențiali. Acești nutrienți sunt vitamine, minerale, proteine, acizi grași esențiali și fibre. Cu toate acestea, dacă consumi o mulțime de calorii goale, ingeri calorii lipsite de substanțe nutritive esențiale. Dimpotrivă, dacă consumi calorii complete, consumi calorii bogate în acești nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului. "

Aceasta este diferența. Problema: favorizarea primului în detrimentul celui de-al doilea nu are aceleași consecințe asupra istoricului de sănătate și nici asupra echilibrului.

* Institutul Național de Cercetări Agronomice.

Alimente de limitat

În ce produse sunt aceste calorii urâte goale și acele calorii plăcute pline? ? „Termenul„ gol ”este oarecum o exagerare, nuanțează nutriționistul INRA, aceste alimente au calități, dar acestea sunt înecate în mijlocul nutrienților răi, cum ar fi zahărul rafinat sau grăsimile saturate. "