Caloriile mai ieftine îngrașă supermarketurile

Comportamentul în materie de cumpărături se schimbă în supermarketuri.

Plinătatea corpului nu depinde doar de ce și cât mănânci, ci și de unde îți cumperi mâncarea. Cercetătorii pot dovedi acest lucru cu un studiu realizat în Kenya.

Obezitatea nu este doar o problemă pentru oamenii din țările industrializate. Plinătatea corpului crește și în țările în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare. Este clar că prea multe calorii din alimente sunt responsabile pentru asta peste tot. Cercetătorii de la Universitatea din Göttingen din Kenya au investigat dacă deplasarea crescută a piețelor tradiționale de către lanțurile moderne de supermarketuri are, de asemenea, un impact asupra greutății corporale.

Oamenii de știință au colectat date în peste 450 de gospodării din diferite orașe din Kenya cu și fără supermarket. Pe lângă informațiile despre comportamentul consumatorilor, veniturile și educația, au măsurat și înălțimea și greutatea membrilor gospodăriei și au ajuns la un rezultat clar: „Cumpărarea de alimente în supermarket schimbă de fapt obiceiurile alimentare”, explică șefii studiului, prof. Matin Qaim și prof. Stephan Klasen. "Oamenii care fac cumpărături regulat în supermarket consumă mai multe produse procesate și mai multe calorii în general. Sunt cu 13% mai predispuși să fie supraponderali decât persoanele care cumpără doar în magazinele și piețele tradiționale".

Dar asta se aplică doar adulților. Pentru copii și adolescenți, cumpărăturile din supermarket contribuie la reducerea malnutriției. Din toate datele, cercetătorii pot rezuma: caloriile sunt pur și simplu mai ieftine în supermarket decât în magazinele tradiționale. Drept urmare, cumpărăturile obișnuite din supermarket schimbă de fapt dieta. Cu toate acestea, efectele pot avea atât efecte pozitive, cât și negative.