Calvados - alimente de lux în numele legii

Cuprins Calvados

Produse populare din magazinul nostru

Calvados este un spirit francez (colocvial „schnapps”). Mai exact, este un coniac făcut din vin de mere (cunoscut și sub numele de „coniac de mere”). Conținutul de alcool este de cel puțin 40% vol.
Gustul unic apare după procesul de distilare („ardere”) în timpul celor cel puțin 12 luni de îmbătrânire în butoaie de stejar.

legii

Calvados - vitamine și nutrienți

Spiritele se caracterizează în general prin substanțele lor aromatice speciale. Vitaminele nu se găsesc în distilat. Este în primul rând un produs de lux. Componentele de bază ale alimentelor sunt:

  • apă
  • alcool
  • Urme de glucide
  • Urme de clor, zinc, cupru

Alcoolul pe care îl conține oferă energie.

Calvados - Consum și utilizare

Chiar și fără vitamine, schnapps își îndeplinește în mod natural scopul. Pe de o parte, se bucură pur. Dar aroma sa servește și ca ingredient popular în gătit. Un fel de mâncare clasic ar fi coapsele de porc cu calvados adăugat.

  • Consumul de băuturi spirtoase în Germania în 2015 a fost de 5,4 L pe cap de locuitor. Rachiul de mere francez ocupă locul 16 pe lista de vânzări. Studiile au arătat, de asemenea, că rachiul de mere este deosebit de popular în rândul tinerilor cu vârste cuprinse între 18 și 29 de ani.

Calvados și legislația

Rachiul fin de măr francez a fost fabricat din suc de mere fermentat în secolul al XV-lea în Caen, în sudul Franței (un oraș din Normandia din departamentul Calvados). Numele actual este o denumire de origine protejată legal.
În plus, directiva UE definește cerințele pentru o coniac de cidru:

  • Distilare exclusiv din cidru.
  • Aroma mărului trebuie păstrată.
  • Cel puțin 37,5% alcool în volum.
  • Nu este permisă adăugarea de alcool suplimentar.
  • Nu este permisă aromatizarea.

Una peste alta, sub protecția legii, aroma de mere fructat reîmprospătează spiritul („spiritul”) persoanei.

Nutrienti Calvados prezentare generala

umfla

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene: Regulamentul (CE) nr. 110/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 15 ianuarie 2008. Link
Rimbach, Gerald/Möhring, Jennifer/Erbersdobler, Helmut F.: Cunoștințe despre produsele alimentare pentru începători. legătură