Cand; apetitul merge; Nu este nevoie să aveți o bucătărie pentru a găti
Sau arta gătitului de gherilă ...
Când eram în CE2 (clasa 3d în Statele Unite, NDLE), în fiecare seară trebuia să alegem un cuvânt nou în dicționar și să copiem definiția acestuia. Într-o zi, copilul de lângă mine a uitat să-și facă temele. În timp ce profesorul străbătea rândurile pentru a citi cu voce tare descoperirile noastre din zi, mi-a împrumutat dico-ul și a mâzgălit ceva în caietul său.
„Gătit: pregătirea mâncării folosind căldura”, a citit profesorul.
Nu-mi amintesc alte cuvinte de vocabular pe care le-am învățat în acel an, dar îmi amintesc foarte bine de acest incident: dicționarul de buzunar, numele și chipul colegului meu de clasă (care s-a mutat în vara următoare), aspectul mustrator de la profesor. Îmi amintesc că mă întrebam de ce scriitorii de dicționare se deranjează cu cuvinte la fel de banale ca „bucătar”. Toată lumea știa ce înseamnă asta. Ce rost are risipirea cernelii?
Cu toate acestea, această definiție mi-a marcat mintea, deoarece amintește însăși esența acestei activități care poate deveni rapid complexă.
Gătit = mâncare + sursă de căldură
Nicio referire la aminoacizi sau Amap. Nimic pe cuțitele din ceramică și pe fabricanții de pâine.
La fel cum poți dormi oriunde ...
Mai presus de toate, nimic despre necesitatea unei bucătării. Este adevărat că bucătăriile sunt locuri foarte practice de gătit, la fel cum paturile sunt locuri minunate pentru a dormi. Dar la fel cum puteți dormi oriunde când apare nevoia, puteți găti oriunde imediat ce aveți elementele esențiale - ingrediente și o sursă de căldură. Pot să gătesc orez, legume prăjite sau tacos oricând, oriunde. Eu o numesc "gătit de gherilă".
Totul a început la locul de muncă. La prânz în timpul săptămânii, este la fel de deprimant să fii în bucătăria clubului tău (dacă poți să-i spui bucătărie) ca și într-o morgă sau într-un pub irlandez fals. De obicei, nu are fereastră, este murdar și miroase a brânză veche cu microunde. De asemenea, are o mică parte de segregare socială, deoarece angajații sunt cei care o folosesc în principal, în timp ce directorii se ocupă la restaurant pe seama companiei.
Dar cum îi putem învinui? Nimic comestibil nu a ieșit vreodată dintr-o bucătărie de birou. Acestea sunt fie vase congelate, fie resturi din ziua precedentă, îngropate într-o cutie de plastic și resuscitate în cuptorul cu microunde. Cu puțin noroc, putem lua un prăjitură învechită pe care familia unui coleg o va disprețui cu o zi înainte.
În clubul meu, nu a fost ușor să ies și să cumpăr mâncare, așa că a trebuit să improvizez. La început, tocmai am folosit o tigaie ieftină și o plită electrică pe care le-am conectat sub birou. (Nu vă faceți griji, este nevoie de mai mult decât atât pentru a arunca un circuit break business).
De asemenea, am făcut câteva încercări cu un fondator, care mi-a adus în același timp atât sursa de căldură, cât și oala. Cu siguranță a fost interzis să gătească în biroul său (dacă automatele Resurselor Umane au considerat chiar această posibilitate), dar nimeni nu a observat vreodată. Am închis ușa și biroul meu s-a umplut de mirosul delicios de usturoi sotat și coriandru tocat.