Când leguminoasele nu sunt tolerate - nutriție pentru problemele tiroidiene
- publicat pe 16 martie 2016
- actualizat la 16 noiembrie 2020
- de Jutta Bruhn
- 17 comentarii
Aveți de ales cu diferite cauze.
De obicei, există aceste cinci:
- leguminoasele nu erau suficient de lungi îmbibat
- Timpul de gătit a fost prea scurt
- au fost prea mult Lintea, fasolea sau mazărea în ultima masă
- nu va fi corect mestecat
- există unul Indigestie in fata
Adesea toate lucrurile se reunesc. 🙁
De ce sunt atât de prost tolerate linte, fasole și mazăre din toate lucrurile?
- Leguminoasele conțin carbohidrați complecși care trebuie defalcați de enzime.
- Pe de o parte, aceasta implică carbohidrați ușor de descompus, cum ar fi amilopectina, care este deja ușor descompusă de enzimele stomacului.
- Cele mai dificil de digerat părți din leguminoase ajung în intestinul gros.
Este normal ca astfel de substanțe nedigerate să fie descompuse de bacteriile intestinale ale intestinului gros și să se lase ca un gaz fără zgomot și inodor.
Din păcate, acest lucru nu funcționează dacă sistemul digestiv este slab.
Fără leguminoase dacă aveți intoleranță la histamină?
Recomandarea este întotdeauna dată să nu consumați linte, fasole și mazăre dacă aveți intoleranță la histamină (alergie, intoleranță). Nu este complet corect. Nu este nevoie să treci fără leguminoase pe viață.
Deoarece intoleranța la histamină dispare după o perioadă mai scurtă sau mai lungă de timp, dacă dieta este corectă. Există, de asemenea, această postare, în care am explicat mai detaliat fundalul: intoleranța la histamină nu este soarta
Digestia normala a lintei si fasolea
Asa functioneaza:
- Mestecarea bună produce suficientă salivă.
- Ingerarea salivei atrage simultan enzime gastrice și pancreatice.
- Mestecarea bună descompune o parte din carbohidrați prin salivă. Acest lucru face munca grea a digestiei mai ușoară pentru organism.
- În stomac, enzimele fac apoi lucrările pregătitoare suplimentare.
- În partea superioară a intestinului subțire, carbohidrații rămași sunt defalcați cu ajutorul enzimelor din pancreas.
- Restul nedigerabil ajunge în colon.
Slăbiciunea pancreasului
Pot exista mai multe motive pentru care pancreasul nu-și poate face treaba pe deplin:
- mestecat nepăsător
- expunere constantă la fermentație în intestine
Ambele sunt foarte frecvente și trec neobservate mulți ani. Cine se gândește la boală și slăbiciune când se gândește la flatulență?
Pentru ca nimeni să nu se sperie: această slăbiciune nu se referă la daune sau boli masive ale pancreasului. Această slăbiciune este ușor de controlat. 🙂
Astfel de propoziții eufemistice precum „fiecare bob face notă” dau impresia că este ceva normal faptul că leguminoasele provoacă flatulență. Este, dar acestea sunt flatulență normală nu simțit.
Numai atunci când pancreasul este slab și alte lucruri sunt greșite în zona digestiei, apoi gazul puturos și tunător. Ce subiect jenant!
Interacțiunea dintre intestine și pancreas
Slăbiciunea digestivă începe cu interacțiunea dintre intestinul subțire și pancreas.
- Pancreasul produce enzimele necesare pentru a digera carbohidrații care sunt eliberați în intestinul subțire.
- Dacă enzimele sunt insuficiente, deoarece pancreasul este prea slab, alimentele nu sunt digerate corect și componentele alimentare nedigerate ajung în intestinul gros.
Deci lanțul este:
Cu cât pancreasul este mai slab, cu atât sunt mai puține enzime, cu atât este mai dificil să digerați leguminoasele (și alte alimente).
Problema cu reziduurile nedigerate din intestin este că bacteriile intestinale „rele” se înmulțesc, ceea ce poate fi văzut în flatulența nenaturală (mirositoare) - în afară de alte afecțiuni digestive, cum ar fi diareea, balonarea și una burta mare.
Dar stai, nu are rost să te uiți doar la pancreas. Numai asta nu este „de vină”. Există întotdeauna o interacțiune între toate organele abdomenului superior. De aceea cineva ajută atât de des Cura cu usturoi și lămâie, face ca ficatul, vezica biliară și pancreasul să dispară. Încercați asta chiar acum!
Ciclu vicios prin leguminoase și fermentație intestinală
Leguminoasele conțin carbohidrați dificil de digerat, care sunt defalcați doar de bacteriile din intestinul gros.
Acest lucru creează fermentaţie în intestin. O mulțime de bule mici se ridică. Acesta este alcoolul fusel, care pune o presiune enormă asupra ficatului. Se poate întâmpla ca oamenii să dezvolte ficat gras care să nu bea niciodată o picătură de alcool. În schimb, mănâncă o dietă „sănătoasă” de leguminoase.
Oamenilor care mănâncă conștient le place să înlocuiască carnea cu leguminoase. Dar dacă nu sunt mestecate bine și pancreasul este deja slăbit, atunci se formează un cerc vicios:
mai multe leguminoase - mai multă fermentație intestinală - mai multă flatulență - mai mult stres asupra ficatului - mai mult ...
Asta nu înseamnă că ar trebui să existe mai multă carne pe farfurie, nicidecum. O idee bună ar fi însă puțină carne mozaicar a lua pentru tocanita de leguminoase. Așa cum era foarte frecvent în trecut. 🙂
Acest lucru face leguminoasele mai digerabile
Când vine vorba de leguminoasele moi, oamenii tind să neglijeze să le mestece bine.
Deci este o idee bună, să mănânce orez integral în același timp, care poate fi mestecat foarte bine.
De asemenea, puteți experimenta cu gătitul leguminoaselor și aflați ce le-ar putea face un pic mai ușor de digerat.
Iată câteva sfaturi despre cum să faceți acest lucru:
- Se înmoaie în apă rece, de preferință peste noapte sau mai mult
- înmuiați până când încep să germineze (vezi fotografia lintelor)
- Clătiți foarte bine în timpul înmuierii și după aceea
- Opărirea cu apă clocotită după înmuiere
- Gatiti 10 minute fara capac
- după fierbere lăsați să stea timp de 2 ore, continuați să gătiți cu apă proaspătă
- gătiți întotdeauna acoperit cu apă, de asemenea umpleți din nou
- important: întotdeauna leguminoase foarte moale bucătar, de ore
- Gătiți cu: sărat, coriandru ...
Dacă nimic din toate acestea nu funcționează, este un semn destul de sigur că pancreasul este slăbit și întreaga zonă digestivă este stresată.
Apoi, este mai puțin logic să gătești linte și fasole în ambele sensuri. Apoi, este vorba de a ajuta intestinele să devină din nou sănătoase.
Intestin sănătos pe termen lung
Acesta este, desigur, un întreg program dacă doriți să vă ordonați intestinul. Și oricum nu funcționează de la o zi la alta.
Dacă vrei să devii mai sănătos, îți recomand să participi la cursul de auto-studiu online. Acolo înveți ce mâncare ajută intestinul să devină din nou sănătos.
Rețetele din bucătăria medicamentoasă macrobiotică sunt corecte dacă doriți să atingeți aceste obiective:
- nu mai îngheța și obosit
- Scapă de alergii și intoleranțe
- Pierdeți depresia și anxietatea
- dormi mai bine
- Reglați greutatea
- trăiește fără indigestie
"Nivelul de motivație: foarte ridicat, deoarece în ultimele zile, când am mâncat doar parțial după program, am avut cu greu probleme intestinale."
"Sunt entuziasmat de cât de repede pot fi preparate felurile de mâncare și de cât de gustoase sunt. Este minunat, pentru că îl poți păstra așa chiar și în perioadele stresante și profesionale. În caz contrar, acesta este adesea un criteriu de eliminare pentru mine"
Autorul: Numele meu este Jutta Bruhn. Sunt naturopat de mulți ani și ofer informații despre nutriție și natură pentru problemele tiroidiene. Obțineți sfaturile mele tiroidiene aici și vom rămâne în legătură!
17 comentarii
Îmi înmui leguminoasele 48 de ore până când miros ușor ca alcoolul.
Apoi, acestea sunt optim deschise și nu mai provoacă probleme.
Multumesc pentru sfat!
Cum este atunci când iei mazăre congelată ... nu o poți înmuia peste noapte!
Lg Uschi
Bună Uschi, aceste mazăre sunt gătite ca legumele. Nu se mănâncă din abundență ca leguminoasele uscate.
toate cele bune
Jutta
Dragă Jutta,
Vă mulțumesc foarte mult pentru informațiile excelente și asistența extinsă!
Încă am întrebări despre fasole și linte: ar trebui să fie înmuiate în apă pură sau ar trebui adăugată și sare?
toate cele bune,
Daniela
Buna Daniela, din cate stiu, apa simpla este suficienta. Sarea se adaugă la nuci și miez. HG Jutta Bruhn
Mulțumim pentru informațiile valoroase Jutta. Aș vrea să fac orezul într-o zi, dar nu am încă cartea electronică, dar celelalte 🙂 - puteți recomanda orezul în viața de zi cu zi sau este recomandabil să vă așteptați vacanța?
Salutări, Roswitha
Bună, Roswitha, nu, nu trebuie să pleci în vacanță la orez rapid. 🙂 Îl apreciez tocmai pentru că este ușor de inserat în viața de zi cu zi. Este doar o zi pe săptămână. Unii o fac duminica, alții într-o zi lucrătoare. Voi intra în asta în curs.
Multe salutări de la Berlin
Jutta Bruhn
Bună ziua, poate un copil mic de la centrul de zi (bucătărie mare) "Linsendahl" să dezvolte un stomac umflat după-amiaza și chiar să arunce de mai multe ori în timpul cinei, după o eructare mare? Nu mâncasem prea mult la cină. De obicei nu mâncăm leguminoase atât de des. multumesc pentru raspuns
Bună, Ann, da, desigur, este o reacție clară. Acestui copil nu i se vor da leguminoase.
Bună, Jutta,
De fapt, tolerez leguminoasele destul de bine. Lintea este „grea pe burtă”. Altfel nu observ nimic. Acum am citit că leguminoasele conțin lectine, care sunt toxice și, astfel, promovează sindromul intestinal cu scurgeri. Ele cresc permeabilitatea mucoasei intestinale, astfel încât lectinele u. A. Toxinele pot pătrunde în fluxul sanguin. Nu este recomandabil să treceți leguminoasele de pe listă ca măsură de precauție, cel puțin pentru pacienții cu Hashimoto?
Bună Josefine, nu, nu aș tăia leguminoasele. Pentru că sunt îmbibate peste noapte. Substanțele nocive sunt eliberate în acest fel. Apa de înmuiere este aruncată.
Dimpotrivă, continuu să primesc rapoarte de la oameni care nu-și mai simt intoleranța după câteva săptămâni din această dietă. Acesta este un semn sigur că peretele intestinal găurat se recuperează. Cu toate acestea, aceasta include și restul bucătăriei medicinale macrobiotice. 🙂
Multe salutări de la Berlin
Jutta Bruhn
salut draga jutta ...
îmi place să mănânc linte pentru viața mea ... le înmoaie peste noapte ... de preferință cu apă caldă fiartă și un vârf de sifon ... spală-le înainte de a înmuia ... toarnă apa de înmuiere ... și apoi fierbe-le până sunt moi ... și ai grijă de el ... și nu am stomacul umflat sau zgomote urât mirositoare 😉 mănâncă hrișcă, orez sau doar așa ... bineînțeles cu ulei de nucă de cocos ich pe care îl amestec cu ulei de in în acest moment ... acum și apoi puțin ulei de măsline ... și îl am de aproape 2 ani ( din moment ce a trebuit să mănânc fără gluten ... și am folosit mai ales ulei de nucă de cocos și pe pâine, cu o circumferință a taliei de aproximativ 20 cm și cu aproximativ 10 kg mai puțin
mulțumesc pentru Tipps!
O, dragă, atunci sunt unul dintre acele cazuri care nu pot tolera leguminoasele, probabil legate de intestinele mele 🙁 Am luat-o cu fasole, am încercat linte roșie câteva zile mai târziu, a fost un dezastru, presiune în stomac fără sfârșit!
Bună, Klementina, da, mulți oameni simt așa.