Când poți mânca midii - lumi ale alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta alimentație sănătoasă
De fapt, biotoxinele pot fi detectate și la unele midii. Dar suma este atât de mică încât este cu mult sub valorile limită statutare. Astăzi scoicile proaspete de mare sunt foarte sigure, deci din punct de vedere al sănătății nu există niciun motiv să renunțăm la midii în lunile R. În plus, lanțul de frig este de obicei întreținut întotdeauna, astfel încât nu trebuie să vă fie prea frică de produsele putrede aici.
Dar există un alt motiv pentru care midiile au un gust mai bun între toamnă și primăvară. Asta pentru că calitatea crustaceelor este mai bună aici. Pentru că vara scoicile reproduc. Drept urmare, slăbesc, sunt slabi și nu mai au un gust bun.
Cu toate acestea, ar trebui să fim puțin atenți cu midiile. Pentru că pot conține metale grele. În plus, nu sunteți niciodată protejat sută la sută de biotoxine. Chiar și astăzi există cazuri izolate de otrăvire a midiei. Simptomele tipice aici sunt diareea, vărsăturile, problemele de stomac și chiar simptomele temporare de paralizie. Într-un astfel de caz, ar trebui să consultați imediat un medic. În plus, virusurile hepatitei se pot acumula în midii prin fecale umane. Atâta timp cât midiile nu sunt încălzite corespunzător, puteți chiar să vă infectați cu hepatita A, potrivit Institutului Robert Koch.