Când se poate numi un produs proteină? Claritate alimentară
întrebare
În prezent, există foarte multe monoproduse pe bază de plante pe piață (de exemplu, făină de migdale, proteine din orez, proteine din mazăre, toate având conținut proteic foarte diferit. Din ce conținut proteic poate fi etichetat și vândut un produs ca proteină? Este reglementat undeva)?
Răspuns
„Proteina” este în primul rând numele unui nutrient, adică o componentă a multor alimente. În ceea ce privește legea alimentară, termenul este definit doar ca o informație nutrițională.
Există, de asemenea, următoarele cerințe legale:
Conform Regulamentului privind cererile de sănătate, un aliment poate fi utilizat numai să fie promovat cu termenul „proteină”, dacă are un conținut de proteine de cel puțin 12% pe baza caloriilor. Poate fi descris ca fiind bogat în proteine numai dacă are un conținut de proteine de cel puțin 20%, pe baza caloriilor.
Cand desemnare Pentru un aliment întreg, termenul „proteină” este insuficient conform opiniei noastre legale. În cazul în care nu există un nume legal prescris pentru un aliment, Regulamentul UE privind informațiile alimentare necesită un nume obișnuit sau - dacă acesta nu există nici unul - un nume descriptiv. Trebuie să conțină informații despre starea fizică a alimentelor și să permită identificarea tipului real de alimente.
Conform observațiilor noastre, producătorii aleg adesea monoproduse pe bază de plante Numele produselor cu „... proteine”, de exemplu „proteine din nucă”, proteine din cânepă ”sau„ proteine din mazăre ”. Pentru acest nume de produs - nu trebuie confundat cu numele - există cu greu cerințe legale. De obicei este imprimat cu litere mari pe față. Denumirile corecte, de exemplu „făină de nucă, parțial dezosată” sau „pudră dulce de semințe de lupin” sunt adesea scrise doar cu litere mici pe etichetă.
În opinia noastră, un aliment care poartă denumirea de produs „proteină” trebuie să îndeplinească cel puțin cerințele Regulamentului privind cererile de sănătate pentru un aliment bogat în proteine. Trebuie clarificat, în cazuri individuale, dacă comercializarea unui produs precum făina de nuc sau făina de cânepă sub denumirea de „proteină” este înșelătoare.