Când vine vorba de brânză, iacul se descurcă mai bine decât vaca

Știi brânză de iac? Este un pariu sigur nu. Cu toate acestea, despre această brânză se poate vorbi datorită compoziției sale în acizi grași polinesaturați. Într-adevăr, un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry anunță că, pe lângă faptul că este bogat în acizi grași esențiali, laptele de iac are un raport bun omega-3 la omega-6.

vorba

Această brânză atipică a atras atenția cercetătorilor care au comparat-o cu brânza de lapte de vacă, cheddar. Rezultat: brânza Yak conține de aproape 4 ori mai mulți omega-3 decât cheddar. În același timp, conține puțin mai puțin omega-6. Prin urmare, un raport mai bun omega-3 la omega-6.