Cânepa, superalimentul de mâine - Plantes et Santé
Văr de canabis, dar lipsit de efecte psihoactive, cânepa agricolă merită un loc special în dieta noastră. Semințele sale, bogate în fibre, proteine vegetale și acizi grași esențiali, au proprietăți energizante și antioxidante. Încă puțin necunoscut, acest superaliment ne ajută să ne confruntăm cu frigul, stresul și oboseala.
În timp ce practic dispăruse din mediul nostru rural, cultivarea cânepei a renăscut din cenușă de aproximativ douăzeci de ani. Cultivată încă din Evul Mediu pentru semințele sale hrănitoare, dar mai ales pentru fibrele sale solide, utilizate pentru amenajarea barcilor cu vele și a articolelor de papetărie, această plantă a fost abandonată la sfârșitul secolului al XIX-lea în favoarea bumbacului. Cu 50.000 de tone produse în fiecare an, comparativ cu 100.000 în restul Europei, Franța este astăzi primul producător european. Lorena și Champagne singure concentrează mai mult de jumătate din parcele. Să spunem: cânepa (numită și cânepă textilă, industrială sau agricolă) aparține aceleiași specii ca și canabis (Cannabis sativa L.), dar este complet lipsit deefecte psihoactive.
Un echilibru nutrițional rar
Pe de altă parte, sămânța de cânepă, numită și semințe de cânepă, are un echilibru nutrițional rar cu 32% carbohidrați, 32% grăsimi și 23% proteine. La fel ca cele de chia și in, este o sursă excelentă de proteine vegetale. Conține cei 8 aminoacizi esențiali, precum și vitaminele A, B1 și B2, benefic pentru sistemul imunitar și pentru sănătatea vasculară și a creierului. Oferă grăsime bună, datorită conținutului său de lipide care promovează stocarea și reglarea energiei și ne ajută să facem față frigului, stres sau oboseală. Bogate în fibre, semințele de cânepă stimulează, de asemenea, eliminarea și oferă un efect rapid de sațietate, deosebit de binevenit dacă doriți să vă feriți de tentația gustării ...