Cantină școlară Totul despre cantina și mesele copiilor noștri

În Franța, cantina școlară privește mai mult de unul din doi elevi, ceea ce reprezintă aproximativ un miliard de mese servite în fiecare an! Este un loc de schimb, partajare și învățare despre autonomie.

• Cum funcționează cantina școlară ?
• Cantina în practică
• Ce preț pentru serviciul de catering la școală ?
• Ce mănâncă copiii în cantină ?
• Câteva sfaturi pentru a trăi bine în cantină
• Cantina școlară și alergiile alimentare
• Consultați câteva idei de masă frumos prezentate pentru a-l determina pe copilul dvs. să mănânce totul !

Cum funcționează cantina școlară ?

Grădiniță și primar, municipalitățile gestionează cantina școlară, de la alegerea furnizorului de servicii până la crearea meniurilor, inclusiv funcționarea ...
Municipalitatea poate alege să utilizeze un furnizor extern sau să furnizeze serviciul angajaților municipali. 25% dintre școli aleg să folosească o companie de catering privată.

În facultate și liceu serviciul de catering este responsabilitatea șefului unității și este asigurat de personalul educației naționale.
În colegii, Consiliul general este responsabil pentru spațiile și echipamentele bucătăriilor, în timp ce, pentru școlile secundare, Consiliul regional este cel care asigură acest rol.
În ceea ce privește unitățile private, directorii de unități sunt responsabili de toate.

Cine controlează cantinele școlare ?
În ceea ce privește calitatea alimentelor și aspectele legate de sănătate, cantinele școlare pot fi controlate de două tipuri de părți interesate:

• Inspectori din serviciile veterinare, care verifică calitatea alimentelor și aspectele de sănătate;
• Controlori ai serviciilor de consum, de concurență și de prevenire a fraudei (DGCCRF) care verifică doar calitatea alimentelor servite copiilor.

Cantina în practică

Există două tipuri de cantine școlare:

• Bucătării centrale

În principal în creșă și primar. Mesele sunt pregătite la o unitate centrală. Apoi sunt transportate la școlile din oraș în bucătăriile „satelit”. Mesele pot fi aduse calde sau reci și apoi reîncălzite la fața locului.

• Bucătării autonome

Mesele sunt pregătite la școala unde vor fi servite. Acest lucru este valabil mai ales în școlile secundare.

Ce preț pentru serviciul de catering la școală ?

Familiile nu plătesc costul real al meselor școlare. Pentru școlile de grădiniță și primare, Consiliul municipal stabilește prețul cantinei. Prețurile meselor sunt adaptate în funcție de coeficientul familiei.
În școlile medii și superioare, prețul este fix și același pentru toată lumea.

De exemplu, la Paris, prețul unei mese servite în cantina școlii este definit în funcție de un interval de preț care este după cum urmează:

---