Capcana bacteriilor Deci nu regheați gheața topită
De aceea nu puteți reîngheța gheața topită
Într-o zi fierbinte de vară, se poate întâmpla repede: ai învârtit un moment prea lung și ai râs cu cel mai bun prieten al tău - iar înghețata se topește inexorabil în castron. Ceea ce ar putea fi mai evident decât simpla umplere a înghețatei din nou în pachet și punerea totul împreună în congelator pentru câteva minute? Nu, pur și simplu nu!
Pentru că în afară de faptul că face înghețata pierde consistența cremoasă și la o deformare, de cristale neplăcute Dacă un bloc piperat îngheață, există și riscuri pentru sănătate implicate în recongelarea gheții dezghețate. Pentru că, la fel ca în cazul oricărui produs lactat care este lăsat să stea prea mult timp fără refrigerare, acesta este și cazul aici teren de reproducere ideal pentru bacterii.
Risc pentru sănătate: Re-congelați gheața topită
Deci, în timp ce schimbi în continuare cele mai recente bârfe cu prietena ta, bacteriile au deja o petrecere la înghețată. Cele câteva minute pe care le puneți la loc în congelator nu sunt nici pe departe suficient pentru a le ucide. Chiar și la minus 18 grade bacteriile opresc toate procesele vieții, dar nu mor. Dacă scoți apoi gheața din congelator, ei se trezesc la o nouă viață.
Așadar, nu înghețați gheața dezghețată, ci aruncați-o - oricât de dificilă ar fi! Câteva minute rămase fără frigider nu afectează înghețata. Pentru o dezvoltare cât mai bună a gustului, ar trebui să o scoateți din congelator cu aproximativ 10 minute înainte de a mânca. Dar dacă gheața rămâne în căldură mult mai mult timp, devine dificilă. De exemplu, dacă aveți un drum lung de acasă de la magazinul alimentar, ar trebui prefer să folosiți o pungă de răcire, pentru a preveni înghețata să se dezghețe între timp și astfel să devină necomestibilă.