Capcana de zahăr Zaharul ascuns se ascunde aici! SANATATEA FEMEILOR

Zahăr ascuns Aceste 6 capcane de zahăr se ascund în supermarket

A face fără zahăr nu necesită doar efort și multă voință, ci și abilități de detectiv. Pentru că este clar că ciocolata și urșii gomi sunt bombe dulci de zahăr. Dar există un pericol mult mai mare la pândă în supermarket: zahăr ascuns în alimente presupuse sănătoase - deseori inimioase. Vă vom spune cum să recunoașteți capcanele de zahăr și ce ingrediente din lista de ingrediente ar trebui să vă facă să vă întrebați. Plus: Cele mai inteligente alternative pentru cumpărături fără zahăr.

1. Zahar ascuns in sos de salata gata preparat

Pansamentele pentru salată din sticlă sunt un adevărat clasic printre capcanele de zahăr din supermarket. Deoarece majoritatea variantelor de pansament sunt pline de zahăr adăugat inutil - în ciuda denumirilor sănătoase, precum „pansament cu iaurt” sau „pansament cu ierburi”. Pe porție de 30 de mililitri (corespunde la 2 linguri) există 1 până la 2 cuburi de zahăr - în funcție de tip și producător.

Aruncați o privire în spatele pansamentului dvs. preferat: Ei bine, există zahăr, sirop de glucoză-fructoză și alte substanțe în lista ingredientelor? Nici pansamentul ușor nu este mult mai bun: aici, doar conținutul de grăsime a fost redus, dar conținutul de zahăr a fost adesea crescut pentru a compensa orice pierdere de gust. Similar cu pliculețele mici cu praf de sos pentru salată de amestecat: în listele de ingrediente, zahărul sau maltodextrina (amestecul de zahăr) apare adesea foarte ridicat și, prin urmare, este o componentă principală a pansamentului.

Vrei să slăbești în mod durabil și permanent? Funcționează cu acest plan nutrițional eficient!

  • plan de nutriție inteligent ca PDF
  • rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați pentru fiecare zi
  • inclusiv valorile nutriționale și opțiunile de gustare
  • perfect pentru slăbit
  • optimizat pentru imprimare

Vrei să slăbești, să-ți construiești mușchii sau să fii mai în formă peste tot? Atunci ai exact dreptate cu noi. Antrenorii noștri de top vă vor ridica exact unde vă aflați și vă vor scrie unul personalizat Plan de formare și/sau nutriție - Motivație și întrebări incluse.

Sfatul nostru: Pregătește-ți singur dressingul, ca acest dressing delicios cu iaurt: Pentru 2 porții, amestecă pur și simplu 100 de grame de iaurt natural cu 1 lingură de suc de lămâie, 1 linguriță de ulei și ½ linguriță de muștar. Apoi stoarceți un cățel mic de usturoi și adăugați, condimentați cu sare și piper, proxeneta cu ierburi la alegere (congelate sau proaspete).

2. Coleslaw este o capcană pentru zahăr

Coleslaw are un gust bun singur, dar și ca garnitură la grătar sau cu carne de porc trasă. Atenție însă, zahărul este ascuns și aici: după ingredientul principal varza albă, care se află în partea de sus a listei de ingrediente, zahărul urmează de obicei direct după apă. Deoarece zahărul nu este folosit doar în industria alimentară ca purtător de aromă, ci și pentru a lega apa și, astfel, pentru o perioadă de valabilitate mai bună, ca în cazul salatei gata preparate. În cele din urmă, există aproximativ 10 grame de zahăr în 100 de grame de salată de varză, în funcție de producător.

Multe rețete de salată de varză conțin zahăr pentru a înmuia oțetul adăugat și pentru a rotunji gustul salatei. Dar, dacă preparați salată de varză, puteți decide cât de mult zahăr ajunge în produs și nu orice producător de alimente. Găsiți rețeta aici.

3. Iaurtul cu fructe are un conținut ridicat de zahăr

În timp ce iaurtul natural este un aliment de top pentru femeile sportive, iaurtul cu fructe este un adevărat flop: în funcție de producător și tip, conține în jur de 12 până la 15 grame de zahăr la 100 de grame. Aceasta corespunde la aproximativ 4-5 cuburi de zahăr. Îngroșătorii, aromele și culorile sunt, de asemenea, adesea incluse. Același lucru este valabil și pentru quarkul de fructe sau pentru zeama de fructe - aruncați o privire la lista ingredientelor.

Adăugarea „fruct” sună sănătos, dar pentru ca un producător să poată numi iaurtul său „iaurt cu fructe”, conținutul de fructe trebuie să fie de doar 6%. Acest lucru corespunde cu 9 grame de fructe pentru o cană de 150 de grame, care reprezintă aproximativ greutatea unei cireșe mici fără piatră sau ½ mini căpșuni. Mai rău: așa-numitul „iaurt cu preparat din fructe”. Conținutul de fructe de aici trebuie doar să fie de 3,5%. Soluția: cumpărați iaurt natural fără adaos de zahăr și tăiați-vă singur fructele proaspete, gata!

Mâncați întotdeauna iaurt ușor de fructe cu 0,1% grăsime? Doar pentru că procentul de grăsime este mai mic nu înseamnă că conține mai puțin zahăr sau mai puține calorii. Aruncați întotdeauna o privire la tabelul nutrițional: De obicei, conținutul de zahăr este la fel de mare (dacă nu chiar mai mare!) Decât iaurtul cu 1,8 sau 3,5% grăsime în lapte.

4. Chiar și murăturile nu conțin zahăr

Zaharul este folosit în mod tradițional în producția de castraveți murați. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că murăturile din borcanul de la supermarket conțin și o anumită cantitate de zahăr - în jur de 5 până la 7 grame la 100 de grame de greutate scursă. Este bine să știi.

Cu toate acestea, după cum se știe, industria nu se ține întotdeauna de tradiții și se întâmplă ca, pe lângă zahăr, siropul de glucoză-fructoză să se găsească în castraveții din supermarket (de asemenea, de la producători cunoscuți). Acest sirop de porumb (de asemenea, HFCS = sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză) poate fi produs în mod deosebit la prețuri mici și este „ascuns” în toate tipurile de alimente, în special în SUA. Criticii avertizează că utilizarea generoasă a siropului ca îndulcitor poate duce la obezitate, hipertensiune arterială și alte boli metabolice.

Sfatul nostru: Cel mai bine este să folosiți castraveți murați, care sunt de obicei complet fără zahăr.

5. Acordați atenție cantității de fructe din piureurile gata preparate

Smoothies - cu multe fructe și puține legume - au, de asemenea, o problemă cu fructoza. De obicei nu conțin HFCS (vezi castraveți murați), dar din cauza cantităților mari de fructe conțin multă fructoză. Problema: spre deosebire de glucoză, fructoza este metabolizată independent de insulină, ceea ce înseamnă că creierul nu primește un semnal de saturație. Cu toate acestea, dacă mănânci fructe direct, ai un efect de saturație mult mai mare decât dacă îl bei, deoarece fructul purificat „pur și simplu” se strecoară ”.

De asemenea, puteți absorbi o cantitate imensă de fructoză într-un timp foarte scurt cu un smoothie. La rândul său, acest lucru pune presiune pe tractul gastro-intestinal, deoarece prea multă fructoză duce la dureri abdominale și diaree. Aproximativ 80 de grame de fructoză pe zi sunt ușor de gestionat pentru intestine. Un smoothie de 250 de mililitri singur conține adesea până la 50 de grame de zahăr. Apropo, nici sucurile de fructe nu sunt o alegere mai bună. Iată 5 motive pentru care sucurile nu sunt sănătoase.

zaharul

Fiți mai reținuți când vine vorba de smoothie-uri gata făcute de pe raftul supermarketului, fructele proaspete sunt alegerea mai bună aici. Excepțiile sunt ok, la urma urmei, aceste lucruri sunt al naibii de practice. Dar cel mai bine este să-ți amesteci propriul smoothie - tot ce ai nevoie este un mixer bun. Deci, puteți stabili cât și ce fel de fruct conține. Smoothii verzi cu o proporție mare de legume, ca acesta, sunt ideali.

6. Zahărul este ascuns și în supele conservate

Supele conservate sunt practice și rapide de pregătit. Dar, din păcate, acestea sunt și ascunzătoarea perfectă pentru adăugarea zahărului, deoarece gustul zahărului nu poate fi identificat ca un adaos „dulce”. Din păcate, zahărul se găsește adesea în lista ingredientelor, în special în supele de legume presupuse sănătoase, precum supa de roșii sau dovleac. De ce? Pentru a rotunji gustul sau pentru a îmbunătăți textura. Dar, desigur, există și producători care dau un bun exemplu și renunță complet la zahăr, înlocuitori de zahăr etc.

Așa-numitele „supe de ceașcă” sunt chiar mai rele decât supele din conserve: de exemplu, într-o supă de cremă de roșii de la un mare producător, zahărul se află direct pe locul trei (după legume și amidon de cartofi) în lista ingredientelor. Și, ca și când nu ar fi fost de ajuns, siropul de glucoză urmează direct în poziția a șasea, adică, în principiu, zahărul, chiar sub unul dintre numeroasele sale pseudonime. Mai bine să o faceți singuri: supele se prepară foarte ușor și le puteți găti cu mult timp în avans. Iată 20 de rețete delicioase de supă pe care ar trebui să le încercați cu siguranță.

Zahar ascuns: trebuie să cunoașteți acești termeni

Faptul că există zahăr într-un produs nu poate fi întotdeauna văzut la prima vedere pe lista ingredientelor. Pentru că zahărul se poate ascunde în spatele multor alți termeni care nu au „zahăr” în numele lor. Evitați aceste ingrediente dacă doriți să mâncați o dietă cu conținut scăzut de zahăr:

  • Zaharoza
  • Dextroză
  • Rafinoza
  • glucoză
  • Sirop de fructoză-glucoză
  • Sirop de fructoză
  • Sirop de glucoza
  • Sirop de porumb
  • Sirop de caramel
  • lactoză
  • Extract de maltoză sau malț/extract de malț de orz
  • Maltodextrina, dextrina sau dextrina din grâu

În supermarket există, din păcate, o mulțime de produse în care se ascunde zahăr ascuns. Lucrul bun: de cele mai multe ori, o privire la lista ingredientelor este suficientă pentru a le dezvălui. Cel mai bine este să cumpărați alimente proaspete și neprelucrate posibil. Deoarece cu cât este mai mare gradul de prelucrare, cu atât este mai probabil să cazi în capcana zahărului.