Capitolul IV; Amestecuri; Fizică-chimie la facultate
Capitolul IV - Amestecuri
I - Amestecuri și substanță pură
1) Substanțe pure
Un corp pur este alcătuit dintr-o substanță, o specie chimică.
Apa demineralizată este o substanță pură, deoarece conține doar molecule de apă. Gazul de oxigen conținut într-un cilindru de oxigen este o substanță pură, deoarece conține doar molecule de oxigen.
2) amestecuri
A amestecat este o substanță compusă din mai mulți constituenți diferiți.
Există două tipuri de amestecuri:
- Un amestec eterogen este un amestec pentru care putem distinge cel puțin 2 constituenți cu ochiul liber.
Exemple: suc de portocale, apă noroioasă, apă + ulei, băuturi răcoritoare, ...
- Un amestec omogen este un amestec pentru care nu putem distinge diferitele elemente constitutive cu ochiul liber .
Exemple: apă cu zahăr, apă sărată, sirop, lapte etc.
II - Separarea constituenților unui amestec eterogen.
1) stabilirea.
Materiale: o eprubetă, apă noroioasă.
Manipulare: Apa noroioasă este lăsată să stea suficient de mult timp într-o eprubetă.
Concluzie:
Decantarea este o metodă de separare a amestecurilor eterogene.
Se compune din lasă odihna amestecând astfel încât particulele solide și grele să se stabilească sub efectul greutății lor.
Aplicații:
Decantarea este utilizată pentru tratarea apelor uzate în stațiile de purificare, pentru analize de sânge, pentru a separa pulpa de sucul fructelor, ...
2 ) Centrifugare.
Centrifugarea constă din aleargă foarte repede recipientul care conține amestecul eterogen.
Observații (centrifuga oprită):
În fiecare tub, după rotație, se observă un depozit solid în partea de jos și un lichid mai clar deasupra.
Concluzie: Decantarea și centrifugarea permit pentru a separa componentele unui amestec eterogen.
Aplicații:
Centrifugarea este utilizată în testele de sânge, pentru a smulge salate sau rufe, pentru a extrage suc din fructe sau legume etc.
3 ) Filtrare.
Material: pâlnie, hârtie de filtru, sticlă cu tulpină, Erlen.
Manipulare: Se toarnă încet apă tulbure într-un filtru plasat într-o pâlnie. Așezăm pâlnia deasupra unei Erlen.
Observații:
Un lichid va curge treptat. Particulele solide sunt reținute de filtru. Este reziduu.
În partea de jos a paharului, lichidul colectat este omogen. Se numeste filtrat .
Interpretare:
Hârtia de filtru este străpunsă cu găuri mici. Permite trecerea lichidelor și oprește particulele solide mai mari decât găurile.
Concluzie:Filtrarea face posibilă obținerea unui amestec omogen dintr-un amestec eterogen.
Aplicații:
Filtrarea este utilizată în tratarea apei, pentru a prepara cafea, ceai, pentru a curăța apa de la piscină, ....
4) gaze dizolvate în băuturi.
la ) Recuperarea gazului.