Căpșuni - 5 motive pentru care ar trebui să mănânci mai mult!
De la jumătatea lunii mai până în august puteți obține și savura fructele mici și sensibile de pretutindeni. Desigur că vorbim despre căpșuni. Nu numai că are un gust minunat de dulce, dar și îmbogățește corpul și sufletul cu abilitățile sale incredibile care protejează și îngrijesc pielea, organele și părul nostru. Așadar, nu este de mirare că căpșunile au fost folosite ca plantă medicinală încă din Evul Mediu.
Originea căpșunilor
Căpșunile erau deja consumate în epoca de piatră, dar nu în forma pe care le cunoaștem acum. Pentru că pe atunci căpșunile de astăzi nu existau, dar ruda sa, căpșuna sălbatică, era obișnuită. Acest tip de boabe este mult mai mic, mai închis la culoare și mai puternic la gust. În caz contrar, este complet similară ca formă și structură cu căpșunul nostru de grădină local și poate fi cultivată în continuare.
Căpșuna de astăzi, care poate fi cumpărată în supermarketuri, este un amestec de două soiuri importate: chili și căpșuna stacojie. Ambele au venit probabil în Europa în secolul al XVIII-lea și apoi au fost traversate accidental. Planta rezultată se numește fragaria x ananassa, numită și ananas pe scurt în rândul botaniștilor (în timp ce ananasul galben de fructe tropicale se numește de obicei ananas hawaian). Căpșunul de grădină, așa cum se mai numește, a predominat în contrast cu căpșunul sălbatic, deoarece a dat fructe foarte mari datorită căpșunilor din Chile și a moștenit o aromă puternică din căpșuna stacojie.
Ce fel de fructe sunt căpșunile?
Căpșunile sunt denumite în general fructe, deoarece au un gust minunat de dulce și fructat. Partea roșie a plantei de care ne bucurăm nu este fructul propriu-zis al plantei, ci numeroasele semințe mici de pe ea. Planul este creșterea de noi plante de căpșuni din aceste semințe. Fructul roșu servește, pe de o parte, pentru a atrage animale, care mănâncă căpșuni, excretă semințele și acestea sunt astfel aduse în alte locuri. Pe de altă parte, fructul se va strica în cele din urmă, provocând semințele să ajungă la pământ și să se cuibărească acolo. Din punct de vedere botanic, aceasta înseamnă că căpșuna este unul dintre fructele false, mai exact pentru fructele de nuci obișnuite și nu pentru fructe de pădure sau fructe. Zmeura și murele sunt, de asemenea, printre aceste fructe false. Fructele adevărate, pe de altă parte, includ agrișe, afine, struguri, roșii, castraveți și chiar dovleci.
Ce vitamine și antioxidanți are căpșuna?
Căpșunile sunt sănătoase? Cât de mult puteți sau trebuie să mâncați din fructele mici? Există într-adevăr atât de multe vitamine în ea cum se spune mereu? Căpșuna nu este doar incredibil de delicioasă și este un simbol al iubirii, pasiunii și verii, dar căpșunile sunt de fapt sănătoase - chiar într-adevăr! Pentru că fructele de pădure sunt pline de vitamine, minerale, fito-nutrienți și antioxidanți! Au chiar mai multă vitamina C decât portocalele, și anume 59mg la 100g (portocalele sunt în jur de 50mg/100g). O sută de grame de căpșuni pot acoperi aproape întreaga necesitate de vitamina C a unui adult. În plus, fructul mic are multe vitamine din grupul B, aproape fără calorii, deoarece este format din 90% apă și multe minerale precum potasiu, fier, mangan și iod. Folatul este deosebit de important pentru oameni, pe care corpul nu îl poate produce singur, dar al nostru este necesar pentru nevoile zilnice.
Atenţie: Folatul nu este acid folic! Acidul folic este produs sintetic, în timp ce folatul este mineralul natural. Cele două substanțe diferă în ceea ce privește capacitatea de absorbție și biodisponibilitatea, folatul (ca substanță naturală) fiind mai bine absorbit.
Folatul este esențial, mai ales în timpul sarcinii, pentru a oferi copilului suficiente substanțe nutritive. Pe lângă numeroase minerale și vitamine, căpșunile sunt bogate și în antioxidanți care ne protejează corpul de radicalii liberi. Pseudo-boabele sunt pline de antociani, care ar trebui să protejeze împotriva bolilor cardiovasculare. La întrebarea dacă căpșunile sunt sănătoase, se poate răspunde clar cu da.
Căpșuni - beneficii pentru sănătate
Datorită numeroaselor substanțe nutritive sănătoase din boabele puternice, căpșuna are un efect excelent asupra sănătății și a fost deja folosită ca plantă medicinală în Evul Mediu. Pastorul Kneipp a spus că un ceai făcut din frunze de căpșuni a fost bun pentru sănătatea ta și botanistul suedez Linnaeus chiar a spus că căpșunul și-a vindecat guta.
De aceea ar trebui să mănânci mai multe căpșuni
Slăbiți cu căpșuni
Dacă vrei să slăbești, nu trebuie să te descurci fără căpșuni dulci vara. Dimpotrivă, ia-l cu curaj! Datorită conținutului lor ridicat de apă, fructele de pădure nu au aproape nicio calorie, ci o mulțime de vitamine și nutrienți. Cantitatea mare de fibre ajută intestinele, iar fructele mici cresc și nivelul hormonilor, care este responsabil pentru reglarea senzației de foame. Boabele roșii te umplu și evită pofta de mâncare, deoarece zahărul propriu al fructului este descompus încet de corp. Antioxidanții din căpșuni luptă, de asemenea, cu inflamațiile din corp, pe care hormonii din corp le pot bloca. Pentru că atunci când există o inflamație, corpul trimite mai întâi toate forțele inutile acolo pentru a o vindeca. Așadar, acești hormoni nu te mai pot ajuta să slăbești. Căpșunile contracarează acest lucru și, astfel, susțin în mod optim dietele și cure de purificare.
Gustare pe căpșuni în timpul sarcinii!
Consumul adecvat de substanțe nutritive, vitamine și minerale importante este esențial în timpul sarcinii. Deoarece căpșuna are un număr deosebit de mare, în special acidul folic important și mult fier, este o gustare excelentă pentru femeile însărcinate. Corpul nostru nu poate produce acid folic în sine, motiv pentru care depinde de ingerarea acestuia prin alimentele noastre. Căpșuna conține mult folat (acidul folic natural) și poate asigura astfel dezvoltarea sănătoasă a copilului nenăscut.
Mănâncă căpșuni dacă ai diabet?
Căpșuna roșie este excelentă pentru diabeticii de tip 2, deoarece are un indice glicemic scăzut de 30 până la 40. Acest lucru se datorează faptului că sunt 90% apă și jumătate din carbohidrații lor sunt fructoză simplă. Acest lucru previne creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru contracarează un nivel crescut de insulină. În plus, căpșunile au multe fibre pe care organismul nu le poate digera. În acest fel, susțin o floră intestinală sănătoasă, deoarece cvasi „curăță” și iau cu ei toată murdăria acumulată. Fibrele sunt ca și exfolierea intestinului, dacă te gândești la asta așa. În plus, o dietă bogată în fibre contracarează riscul de obezitate, diabet și hipertensiune arterială.
Fructul puternic ajută și împotriva cosurilor
De asemenea, puteți obține pielea și părul frumos prin căpșuni. Datorită acidului salicilic pe care îl conține, a conținutului ridicat de vitamina C și a faimoșilor antioxidanți, fructele mici ajută la îndepărtarea celulelor moarte ale pielii, previn inflamațiile (de ex. Cosuri) și chiar pot proteja împotriva razelor UV. Dar vă rugăm să folosiți întotdeauna protecție solară. Efectul antiinflamator al substanțelor nutritive poate, de asemenea, întârzia pierderea ereditară a părului și preveni creșterea fungică pe scalp.
Căpșuni pentru afecțiuni gastro-intestinale
După cum puteți vedea, căpșunile au efecte enorme asupra sănătății și sunt foarte bine tolerate, mai ales chiar de către intoleranții la fructoză, deoarece conțin puțină fructoză. Deci sunt ușor digerabile, gustoase și extrem de hrănitoare. Dar chiar dacă stomacul zgomotos, planta de căpșuni poate ajuta. Pentru aceasta preparați un ceai din frunze de căpșuni, pe care pastorul Kneipp l-a recomandat. Ceaiul din frunze de căpșuni ajută la diaree ușoară și la alte tulburări gastro-intestinale, cum ar fi flatulența. De asemenea, ar trebui să aibă un efect benefic asupra infecțiilor vezicii urinare și să susțină procesul de vindecare.
Concluzie: Căpșunile nu sunt în nici un fel inferioare rudelor lor, zmeura și murele și pot fi savurate de tineri și bătrâni fără ezitare. Fructele roșii ajută, de asemenea, la îngrijirea corpului și a părului pentru pielea strălucitoare, sănătoasă și părul strălucitor, precum și pentru dinții albi. Când cumpărați proaspete, ar trebui să vă bazați pe produse organice regionale pentru a contracara pesticidele și rutele lungi de transport, deoarece fructele de padure nu se mai coacă după recoltare.