Căpșuni d; Spania, oprim masacrul Da! Revista La Ruche Qui Dit Oui!
De Hélène Binet, 15 mai 2013
Astăzi, pentru această nouă ediție a picioarelor în farfurie, atacați în fruntea căpșunii spaniole încă prea frecvente pe tarabele noastre. Chiquita Fresa a Donanei va avea o adevărată lovitură. Atenție, pete !
Toxice la toate nivelurile, căpșunile spaniole sunt unul dintre importurile noastre masive: peste 80.000 de tone în fiecare an.
Să recunoaștem, pofta de căpșuni nu se referă doar la hormoni. Încă din primele zile însorite, toată lumea o vrea pe farfurie, pufă în sertar sau nu. Prin urmare, industria, mereu în căutarea dorințelor noastre, se intensifică. De 15 ani, producția mondială s-a dublat (și a început să scadă din 2009). În fiecare secundă, 136 de kilograme de roșu frumos sunt produse în lume, adică peste 4 miliarde de kilograme în fiecare an. Unde ? În Statele Unite și Spania, care furnizează respectiv 1,1 miliarde și aproape 300 de milioane de kilograme. În acest context, Franța cu cei 3.000 de producători ai săi și între 50 și 70 de milioane de kilograme este ... căpșuni.
Căpșuni vs. râs
Problema este că în Franța ne umplem cu aproape 2,6 kg de căpșuni pe an și pe persoană. Dacă faci calculele, asta face 174 de milioane de kilograme de căpșuni înghițite: numărul nu este bun. Garriguette, ciflorette, charlotte sau mara des bois nu se potrivesc, chiar dacă intensificăm producția prin creșterea numărului de culturi în afara solului. Pentru a compensa deficitul nostru, nu ezităm să aducem frumusețea cu camionul și să-i luăm aproape 1.500 de kilometri. Deoarece producem cel mai mult în Andaluzia, în regiunea Huelva.
Din anii 1960, pe coasta de vest a Spaniei, a fost cerul căpșunilor și iadul ecologiștilor. Pe aproape 6.000 de hectare, prelate gigantice acoperă peisaje și ronțăie pe teritoriul Parcului Natural Donana, unul dintre cele mai mari situri naturale protejate din Europa, cu impunitate. Dar asta nu este tot, culturile pompează o treime din rezervele de apă din regiune, având grijă ca puțin de nevoile celor 500.000 de păsări care își găsesc refugiul în fiecare iarnă, chiar mai puțin din linxul iberic, o figură locală amenințată de dispariție. Pentru a împiedica zonele umede să se transforme în savană, WWF a sunat în 2007, iar petițiile au fost difuzate online. Dar fresa spaniolă este încă acolo.