Căpșuni proprietăți calorice și 17 dulciuri ușoare - SICILIANI CREATIVI ÎN BUCĂTĂRIE
Roșcate, delicioase și parfumate: luna mai este luna trandafirilor, dar vine cu parfumul căpșunilor proaspete. Dacă nu știți care sunt proprietățile și caloriile căpșunilor și cum să le folosiți la gătit, vă voi explica în 17 rețete ușoare și aromate de bomboane. Pe de altă parte, același nume "căpșuni" provine din latinescul "fragrare", indicând ceva care miroase bine. Astăzi vorbim despre acest fruct atât de iubit de adulți și copii și atât de versatil în bucătărie.
Foarte bun pe cont propriu când este dulce și dulce, excelent în salate pur și simplu cu zahăr și îmbrăcat în suc de citrice și perfect în toate tipurile de chibrituri. REȚETELE DULCE DE FĂRBIE sunt numeroase: prăjituri, tigaie, înghețată, deserturi congelate, produse de patiserie și muste. Vă sugerez 17 totul de gustat. Dar, dincolo de bomboane, amintiți-vă că căpșunile sunt, de asemenea, ideale pentru îmbogățirea salatelor care însoțesc feluri de mâncare sărate, cum ar fi SALATA DE FRAGĂ, FENIU ȘI TONĂ BRESAOLA sau într-o SALATĂ MIXTĂ CU PĂTURI NORMALE.
căpșuni: Botanica, varietate, calorii, sfaturi și toate rețetele
Ceea ce știm astăzi, în special la soiurile mari, este rezultatul încrucișării diferitelor soiuri de căpșuni de pădure care au avut loc în jurul anului 1700. Dar există încă soiuri de căpșuni care cresc în mod natural în tufișuri., Tot în Italia. Astăzi există peste 600 de adevăruri cunoscute despre căpșuni, diferite culori, dimensiuni, gust și aromă. Știu ei că, din punct de vedere botanic, pulpa roșie a căpșunilor nu este fructul plantei, ci umflarea tulpinii care apare după fertilizarea florii?.
Adevăratele fructe ale căpșunilor sunt acele mici semințe galbene care se acoperă complet și se numesc achene. Căpșunul (Fragaria Vesca, aparținând familiei Rosaceae) Este o plantă slabă, cu tulpinile lor înfășurate pe sol, care sunt strâns legate creând noi plante. Cultivarea sa este destul de simplă, pentru a putea face în balconul casei.
Soiurile de căpșuni care se găsesc în mod normal în supermarketuri sunt, de obicei, Belrubi, întotdeauna laptele sugarului, Madeleine, Roxana și Sabrosa, de unde și acum faimoasele soiuri Candonga produse în Basilicata. Există însă soiuri de înaltă calitate, cum ar fi căpșuni de la Tortona (Slow Food) și căpșuni de la Nemi, care se află în zonele de producție, parfumul și gustul său unic. Sau căpșuni Terracina (fasole Terracina), dulci, care se află în jurul centrului de producție din Lazio.
Caloriile și proprietățile nutriționale ale căpșunilor
Căpșunile sunt sărace în calorii și au multe proprietăți nutritive benefice pentru organism - nu uitați să le mâncați singure sau să încercați una dintre cele 17 rețete dulci ale mele. Sunt bogate în antioxidanți și o sursă excelentă de vitamina C. În plus, conțin sodiu, potasiu, fotbal, fosfor, fier și Xilitolo (care previne formarea plăcii dentare. Au proprietăți diuretice (datorită potasiului și vitaminei C), depurativ, remineralizant și astringent. Consumul lor este recomandat tuturor, diabeticilor. Evident, natural, fără zahăr adăugat.
100 de grame de căpșuni conțin
- 30 de calorii
- 90,5 grame de apă
- 0,9 grame de proteine
- 0,4 grame de grăsime
- 5,3 grame de zaharuri
- 1,5,6 grame de fibre
Cum se alege și se păstrează căpșunile
Atunci când cumpărați este dificil să alegeți căpșuni care sunt sigure. măreția, culoarea strălucirii în sine nu este o garanție a gustului, dar cu siguranță este mai bine să alegeți căpșuni fără umflături și părți întunecate, culori luminoase decât cele cu o culoare plictisitoare. Tulpina trebuie să fie verde deschis și cărnoasă.
Acordați atenție transportului și temperaturii, deoarece căpșunile nu pot rezista la căldură, neavând decojire, ci doar o umflătură minimă pentru a le deteriora. Rețineți că ciuma căpșunilor dulci sau mucegăite acum are alte fructe și este aruncată. Apoi verificați cu căpșuni așezate cu atenție în fundul cratițelor care cumpără.