Caracteristicile fasolei Mung, beneficii, modul de gătit - Ooreka
- Fasole Mung: definiție
- Consumul și depozitarea fasolii mung
- Fasole Mung: informații nutriționale
- Beneficiile fasolei mung
- Fasole Mung: cum să o mănânci ?
fasole mung face parte din familia leguminoaselor, în special fasolea uscată, aparținând genului Vigna radiata, cultivată în India, China, dar și în sudul Statelor Unite și în regiunile aride și fierbinți din sudul Europei. Bogăția sa în proteine, fibre și vitamina B9 îl face un aliment de alegere pentru femeile însărcinate și care alăptează.
Fasole Mung: definiție
Fasolea mung aparține familiei de fasole uscată pe care romanii o foloseau în antichitate pentru votarea în alegeri și în instanță. Bobul negru a corespuns unui vot de opoziție, în timp ce bobul alb și-a exprimat acordul.
Consumul și depozitarea fasolii mung
Semințele bobului de mung sunt consumate foarte des în forma lor încolțită, mai bine cunoscute sub numele de germeni de fasole. Din punct de vedere nutrițional, germenii de fasole sunt similari cu legumele verzi, în timp ce fasolea mung are aceleași caracteristici ca leguminoasele.
La fel ca majoritatea leguminoaselor, fasolea mung poate fi depozitată pentru o perioadă foarte lungă de timp, câteva luni sau chiar ani, fără a strica sau a-și pierde valoarea nutritivă. Idealul este să îl consumați în termen de 18 luni de la recoltare pentru a beneficia de o calitate optimă. Consultați DLUO (Data cea mai bună înainte de utilizare optimă) care apare pe pachet (cu excepția cazului în care a fost achiziționat în bloc). Odată deschis, acesta trebuie depozitat într-un recipient etanș.