Carbohidrați buni, know-how important - Blogul mamei mele
În primii ani, copiii sunt complet dependenți de părinți. Ai nevoie de sprijinul nostru în toate domeniile vieții. Trebuie să ne asigurăm că sunt bine. Îmbrăcămintea, sănătatea și nutriția sunt controlate și monitorizate de mamă și tată. Dar cum vă hrăniți corect copiii și la ce ar trebui să aveți grijă?
Stâlpii nutriției
Mulți oameni cunosc termenii, dar nu îi pot atribui corect. Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt cele trei componente importante ale dietei noastre. Ca mamă, este treaba mea să mă asigur că copiii mei primesc o nutriție adecvată și echilibrată. Este important să știți ce alimente conțin ce. Am citit printr-o broșură de la German Nutrition Society (DGE). Pe lângă cunoștințele de bază despre nutriție, conține și câteva sfaturi interesante. După ce am lucrat în acest subiect, aș dori să vă împărtășesc noile și actualizate cunoștințe imediat 😉
proteină
Corpul construiește noi celule ale corpului din proteine. Proteina sau proteina este materialul de construcție cu care crește corpul și cu care regenerează celulele și din care produce sânge și alte fluide corporale. Proteina se găsește în principal în alimentele de origine animală. Există și proteine vegetale, dar nu pot fi procesate la fel de bine ca și proteinele animale. De asemenea, sistemul imunitar are nevoie de proteine pentru producerea de anticorpi. Carnea, păsările și cârnații, peștele, produsele lactate și ouăle conțin multe proteine. Proteina animală se găsește în soia, semințele de cânepă, linte, migdale și o serie de alte nuci și cereale. O dietă echilibrată include atât proteine animale, cât și vegetale.
Grăsimi
Grăsimile sunt una dintre cele două surse principale de energie. Se spune că copiii obțin aproximativ 30-35% din caloriile lor din grăsimi. Potrivit DGE, cei mici nu consumă în mod normal prea multe grăsimi, ci în principal acizi grași saturați. Se găsesc în produse lactate, cârnați și dulciuri. Acizii grași nesaturați se găsesc în unele uleiuri, cum ar fi uleiul de măsline sau de canola. Grăsimile sunt importante în dieta noastră, deoarece există vitamine liposolubile care pot fi consumate numai cu grăsimi. Acizii grași omega-3 adesea menționați în publicitate, deoarece sunt conținuți în pești, se numără printre acizii grași buni, monosaturați, care ar trebui folosiți în principal.
grăsimi saturate vs. acizi grași nesaturați
Acizii grași saturați, cum ar fi cei care se găsesc în unt sau în carne de porc și carne de vită, cresc nivelul colesterolului, deci ar trebui consumați doar cu moderare. Acizii grași nesaturați, pe de altă parte, sunt de fapt foarte sănătoși. Uleiul de măsline, avocado sau nucile sunt surse ideale de grăsime. Untul, cârnații și dulciurile trebuie reduse cât mai mult posibil. În loc de carne, DGE recomandă consumul de pește și păsări de curte mai des. În orice caz, nu ar trebui să vă lipsiți complet de grăsimi. Acestea sunt esențiale, deci sunt necesare corpului și nu pot fi produse de el însuși.
Ce sunt carbohidrații?
Glucidele sunt principala sursă de energie. Există trei tipuri. Dextroză sau zaharuri simple, așa cum se găsește în fructe. Zahărul alb normal, pe care îl știm cu toții, este zahărul dublu, iar amidonul este un zahăr multiplu. Carbohidrații sunt necesari în primul rând de organism pentru producerea de energie. Cu toate acestea, există diferențe mari în modul în care funcționează diferitele zaharuri. Toți carbohidrații sunt descompuși în zaharuri simple în organism și folosiți pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. În timp ce zaharurile simple și duble sunt descompuse rapid și intră în sânge, organismul are nevoie de mai mult timp cu mai multe zaharuri. Organismul poate produce carbohidrați din propriile sale rezerve de grăsime. De asemenea, sunt necesare pentru prelucrarea grăsimilor și a proteinelor.
câți carbohidrați sunt corecți
Sarcina în carbohidrați este pe buzele tuturor și nu are loc în alimentația copiilor. Copiii sănătoși au nevoie de multă energie. Se mișcă foarte mult și au nevoie și de energie pentru a crește. Peste 50% din aportul zilnic de energie ar trebui să provină din carbohidrați. Cartofii, pastele, pâinea și orezul ar trebui, prin urmare, să fie o parte integrantă a dietei copiilor. Copiii au nevoie de aproximativ 1.500 kcal pe zi. 100g de paste au aproximativ 140 kcal, 100g de pâine integrală au aproape 200. 100g de zahăr oferă aproape 400 kcal de energie.
zahăr ascuns
Cea mai mare problemă cu hrănirea copiilor este că copiilor le place foarte mult zahărul. La ceea ce nu vă gândiți imediat este la conținutul de zahăr din băuturile pe care le beau copiii noștri. Sucul de mere, de exemplu, conține la fel de mult zahăr ca Coca-Cola. Dacă un copil bea un pahar de suc de mere, conținutul de zahăr corespunde la aproximativ 7 cuburi de zahăr. Alte băuturi îndulcite pot ține pasul. În afară de faptul că copiii absorb mai multă energie decât au nevoie și acumulează astfel rezerve de grăsimi, băuturile sunt dăunătoare pentru dinți. Deoarece suficient lichide fac parte, de asemenea, dintr-o dietă echilibrată, copiii mei primesc doar apă în sticlele de băut. Un suc de fructe este perfect fin, dar cea mai mare parte a lichidului este consumată cu apă.
Provocați carbohidrații
Așadar, hrănirea copiilor cu carbohidrați suficienți este o provocare majoră. Care copil îi place să mănânce 500g paste sau 300g pâine pe zi? Așa că trebuie să folosești tot felul de trucuri. De exemplu, puteți face singuri paste. Pastele pot fi ușor colorate cu coloranți alimentari, culorile clasice roșu și verde pot fi obținute cu pulbere de spanac și pudră de sfeclă roșie. Este posibil să faceți paste singur fără mașină, dar este mai distractiv atunci când utilizați o mașină pentru paste. Aluatul de paste pentru aparatul de paste poate fi amestecat împreună cu copiii și dacă sunt puțin mai mari, pot acționa și manivela de pe aparatul de paste. Mașinile pentru paste sunt ieftine și pot ușura alimentarea cu carbohidrați. Pastele sunt valoroase mai ales atunci când aluatul este făcut cu făină integrală de grâu. Un aparat bun pentru paste este un plus util pentru echipamentele de bucătărie. Odată ce copiii au devenit entuziasmați de paste, puteți adăuga sosuri sau lasagna pentru a face legumele gustoase pentru ei și pentru a încheia dieta cu ei.
Vitamine și minerale
Produsele din cereale integrale conțin mai multe vitamine și minerale decât produsele obținute din făină albă normală. De asemenea, legumele și fructele nu ar trebui să lipsească în dieta echilibrată a copiilor. DGE împarte alimentele în 7 grupuri care ar trebui luate în considerare în dieta zilnică. Produsele din cereale, legumele și fructele sunt pe primul loc. Produsele lactate, carnea și uleiurile ar trebui consumate mai rar și, desigur, ar trebui consumate suficiente lichide. Copiii mei primesc și dulciuri, dar mă asigur că mănâncă doar o porție foarte mică pe zi.
Nutriție echilibrată pentru copii
O dietă echilibrată pentru copii nu este teoretic dificil de realizat dacă urmați instrucțiunile științifice. Din păcate, copiii se implică rar în ceva nou. Deci, trebuie să îi convingi pe copii să mănânce sănătos. Comportamentul tău joacă un rol important. Dacă vă place să mâncați o bucată de ciocolată între ele și preferați să luați prânzul pe canapea, veți transmite copiilor acest comportament alimentar. Ca mamă, trebuie să-ți iei propriul nas și să dai un bun exemplu. Orele fixe de masă și un ritual fix în jurul mâncării îi ajută pe copii să perceapă o dietă echilibrată ca fiind normală. Așa că mi-am ascuns proviziile de ciocolată și am așteptat cu răbdare să doarmă toată lumea până când mă răsfăț cu o bucată sau două dintre ele. Este, de asemenea, zahăr, dar sigur de scuzat cu moderare. Cu siguranță, de asemenea, un subiect bun pentru o postare de blog foarte dulce 😉
