Carbohidrați cu brânză - Masă mare cu brânzeturi populare!

Brânza este de obicei făcută din lapte, laptele de vacă jucând cel mai important rol. Se obține din cazeină, adică din conținutul de proteine ​​din lapte. Este un amestec care este alcătuit din mai multe proteine ​​și reprezintă o proporție mare din proteinele din brânză. Brânza este clasificată în funcție de conținutul său de apă și conținutul de grăsimi. Brânzeturile proaspete conțin între 60 și 70% apă, brânzeturile semidure în jur de 50%, iar brânzeturile tari reprezintă mai puțin de 50%. Brânza nu numai că are un gust foarte bun, dar este și foarte sănătoasă datorită ingredientelor sale, motiv pentru care ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra valorilor nutriționale pentru rețetele fără carbohidrați pentru a vedea dacă Carbohidrati de branza și bineînțeles în ce cantități sunt incluse.

Care sunt ingredientele și valorile nutriționale ale brânzei?

Brânza conține vitamina A, vitamina B1 și vitamina B2, vitamina E, calciu și, de asemenea, mult zinc. În caz contrar, valorile medii la 100 de grame sunt:

Tipul de brânză: grăsime Kcal KH EW

Brânză Appenzell (50% grăsime)	395	0	27	32
Branza albastra	357	0	23	31
Brie	344	0	23	28
Brânză de unt	344	0	21	29
Camembert	285	0	21	22
Cheddar	405	0	25	34
Edam	315	0	26	23
Emmentaler	382	0	29	30
Cremă de brânză (cu ierburi)	187	3	10	15
Brânză Gouda	355	0	22	30
Harz și Mainz	133	0	30	0,8
brânză de vacă	100	2.5	13	4.4
Limburger	267	0	22	20
Mozzarella	282	0	18	20
parmezan	375	0	35	26
Brânză afumată	325	1	21	25
Roquefort	378	0	21	31
Brânză de oaie	232	0,5	17	18
Felii (20% grăsime)	209	5.5	22	11
Felii (45% grăsime)	298	0,5	20	24
Brânză procesată (cu șuncă)	206	5	15	14
tai branza	316	0,2	22	24
Tilsiter	301	0	25	22
Brânză de capră (proaspătă)	280	2	16	22
Brânză de capră (brânză feliată)	368	0	21	22

Carbohidrații de brânză sunt aproape complet absenți din aproape toate tipurile de brânză. Scheiblettenul cu 20% grăsime are cea mai mare proporție cu 5,5 carbohidrați la 100 de grame, motiv pentru care, desigur, puteți trece la brânza grasă Scheibletten în acest caz. Valorile specificate sunt un ghid, motiv pentru care ar trebui să acordați o atenție deosebită ingredientelor atunci când faceți cumpărături din motive de siguranță. Deci, aproape fiecare brânză se încadrează cu siguranță într-o dietă săracă în carbohidrați.
Brânză în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați

Deoarece brânza este aproape complet lipsită de carbohidrați, acest aliment este fantastic atunci când doriți să pregătiți feluri de mâncare fără carbohidrați. Este un furnizor important de proteine ​​și calciu, iar brânza conține și aminoacizi valoroși. Apropo, brânza este, de asemenea, o mâncare foarte bună, care este cu adevărat plăcută și sățioasă. Este potrivit ca gustare între mese, ca topping pe pâine proaspătă, proaspătă, cu conținut scăzut de carbohidrați sau, bineînțeles, sub formă gratinată cu legume și carne. Există o mulțime de rețete dietetice fără carbohidrați care pot fi preparate cu brânză.

Există o mulțime de aminoacizi în Appenzeller, în brânză de vaci, Emmentaler și, de asemenea, în parmezan. De asemenea, sportivii jură brânzeturile Harz și Mainz, deoarece acestea au o proporție foarte mare de proteine. Carbohidrații de brânză sunt, prin urmare, disponibili numai în cantități mici sau deloc.

Ideea de rețetă rapidă și ușoară cu conținut scăzut de carbohidrați cu brânză

Tigaie cu broccoli cu conținut scăzut de carbohidrați cu brânză gratinată

Ingrediente:

• 400g broccoli proaspete sau congelate
• 50 g parmezan sau brânză Gouda
• 3 ouă
• 1 ceapă
• pătrunjel
• Pudra de boia
• sare
• piper
• ulei de masline

Pregătire:
Tăiați floretele de broccoli spălate în bucăți mici și tăiați ceapa în cuburi. Dacă brânza nu a fost încă rasă, radeți aproximativ. Broccoli este aburit cu ceapa într-o tigaie cu capac cu puțin ulei de măsline timp de aproximativ 5 minute înainte de adăugarea ouălor bătute. Apoi, lăsați amestecul să se seteze scurt și apoi adăugați brânza și condimentele. Lăsați din nou amestecul de copt la foc mic, fie în cuptor sau, bineînțeles, în tigaie până când aluatul este ferm și aerisit.

Deoarece nu există carbohidrați în brânză, brânza poate fi încorporată într-un număr mare de rețete fără carbohidrați în orice moment, fără a fi nevoie să fiți foarte atenți. Alte idei de rețete includ, de exemplu, pizza delicioasă fără carbohidrați cu mozzarella și roșii, omlete cu ierburi, brânză și șuncă, precum și brioșe cu brânză cu conținut scăzut de carbohidrați, împachetări cu brânză cu conținut scăzut de carbohidrați, chiftele umplute cu brânză, fidea shirataki cu brânză, supe de brânză, salată de cârnați cu brânză sau ca Alternativ, o salată colorată mixtă cu bucăți delicioase de brânză și ouă.

---