Carbohidrați pentru o dietă sănătoasă

Carbohidrații sunt în primul rând furnizori de energie, astfel încât o proporție mare de carbohidrați din alimente este necesară pentru o dietă sănătoasă. Mai mult de 50% din energia totală ar trebui acoperită de alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi fructe, legume, cereale și produse obținute din acestea.

Utilizarea glucidelor

În timpul digestiei, carbohidrații sunt defalcați în blocuri individuale, cum ar fi zahărul din struguri (glucoza). Glucoza intră mai întâi în sânge înainte de a fi arsă în mușchi, creier și alte celule ale corpului și furnizează energie în acest proces. Într-o măsură limitată, glucoza poate fi stocată în ficat și mușchi sub formă de glicogen. Excesul de glucoză se transformă în grăsimi și se îndreaptă către depozitele de grăsime.

O dietă sănătoasă include în primul rând alimente cu o proporție mare de amidon. Acești carbohidrați multi-zahăr pot fi depozitați în organism și folosiți pentru aprovizionarea cu energie pe termen scurt, de exemplu în timpul exercițiului. Atunci când alegeți alimentele care conțin carbohidrați, indicele glicemic joacă, de asemenea, un rol.

---