Carbohidrați, qu; Ce este; este diabetul; Nutriție

Carbohidrații sunt, în general, clasificați în două grupe:

Monozaharide:

  • Glucoză
  • Fructoză
  • Galactoza

Glucoza este monozaharida utilizată de celulele noastre pentru energie. Într-adevăr, odată ajuns în celulele noastre, glucoza face posibilă generarea de molecule ATP care conțin legături chimice bogate în energie (metabolismul carbohidraților, ce este?).

Dizaharide:

  • Maltoză (Glucoză + Glucoză)
  • Zaharoza (Glucoza + Fructoza) = zahar de masa
  • Lactoză (Glucoză + Galactoză)

Zaharidele trebuie mai întâi descompuse în monozaharide înainte de a fi preluate de celulele noastre.

  • Amidon (amilopectină, amiloză)
  • Fibra (Ce este fibra?)
  • Glicogen

diabetul

Digestia glucidelor începe în gură cu o enzimă găsită în salivă. Continuă în duoden (prima parte a intestinului nostru subțire) cu enzimele pancreatice care vor împărți maltoza (maltoza), zaharoza (zaharază) și lactoza (lactaza) în monozaharide.

Rețineți că monozaharidele sunt absorbite direct de celulele noastre digestive.

Odată absorbite, monozaharidele merg direct în ficat prin vena portă. Ficatul transformă fructoza și galactoza în glucoză.