Carbohidrați sau proteine Cum afectează micul dejun comportamentul nostru; Dlf Nova

Mâncarea nu numai că ne afectează sănătatea, ci și ne afectează în mod direct acțiunile. Acesta este rezultatul unui „studiu de mic dejun”.

Soyoung Park, psiholog și cercetător cerebral la Universitatea din Lübeck, a invitat 24 de bărbați la micul dejun. Doisprezece au primit chifle și gem, adică carbohidrați, ceilalți doisprezece au fost hrăniți cu șuncă, brânză, iaurt și lapte, adică proteine.

Bărbații au trebuit apoi să ia parte la un joc de ultimatum în care să accepte sau să refuze ofertele nedrepte de bani. Patru săptămâni mai târziu, ședința de mic dejun a fost repetată și grupurile au schimbat. Rezultatul: cei care mâncaseră proteine erau mai indulgenți. Carbohidrații și zahărul, pe de altă parte, i-au făcut pe oameni mai avizați și mai agresivi.

O explicație pentru comportamentul grupului de carbohidrați este aminoacidul tirozină, care se găsește în aproape toate proteinele. Deci, oricine a mâncat proteine avea o cantitate relativ mare de tirozină în corp. Acest lucru, la rândul său, ar putea fi responsabil pentru schimbarea comportamentului față de conformitate.

Nu vă faceți griji: micul dejun gem nu începe o luptă în fiecare zi. Dar descoperirile pot ajuta la cercetarea consecințelor pe care alimentele le-ar putea avea asupra creierului nostru.

Alimente și infractori

Un experiment de la Universitatea din Oxford merge în aceeași direcție: cercetătorii de acolo au analizat efectele mâncării asupra comportamentului tinerilor infractori. Potrivit experților, deținuții din închisoare tind să obțină mâncare proastă: multe grăsimi, zahăr, carbohidrați. 231 de prizonieri au fost împărțiți în două grupuri. Jumătate au primit suplimente alimentare cu vitaminele A până la E, minerale precum zinc, seleniu, magneziu și acizi grași nesaturați - celălalt grup a primit doar placebo.

După câteva luni, rezultatul a venit: în grupul care a fost aprovizionat cu suplimente alimentare, numărul încălcărilor regulilor, cum ar fi luptele sau atacurile împotriva gardienilor, a scăzut cu 25%. Acest lucru s-a datorat în mare parte dietei, spune Bernhard Gesch de la Universitatea Oxford, care a dezvoltat experimentul și l-a însoțit științific.

"Dieta noastră influențează funcționalitatea creierului nostru. Și creierul ne controlează comportamentul."

Același experiment a fost realizat din nou în Olanda. Rezultatele au fost similare.

Din păcate, doar a mânca sănătos nu este suficient. Suplimentele alimentare, de exemplu, nu pot ajuta la depresie. Acesta este rezultatul unui studiu în care au fost implicați cercetători din 13 instituții științifice europene.

Hielscher sau Haase - 02 ianuarie 2020
Moderare: Până la Haase
Interlocutor: Martin Schütz, Deutschlandfunk Nova

mai multe comentarii

Așa funcționează un asistent de strunjire

Când autobuzele și camioanele fac dreapta, accidentele fatale apar din nou și din nou, deoarece pietonii și bicicliștii intră în punctul mort și sunt trecuți cu vederea. Asistenții de viraj trebuie să asigure mai multă siguranță. Din iulie 2022, acestea vor fi obligatorii pentru camioanele și autobuzele nou înmatriculate în UE.

Materie primă valoroasă în loc de gunoi fără sens

Materii prime în loc de gunoi: o companie din Schwerin s-a specializat în reciclarea filmelor și ambalajelor din plastic. De la interzicerea importului de gunoi în China, cererea a crescut enorm.

Cel mai contraband animal din lume