Carbohidrați și serotonină - EAT4FUN ONLINE

Carbohidrați și serotonină

carbohidrați

Așa se creează hormonul fericirii

Serotonina este produsă în principal în mucoasa intestinală. Deoarece nu intră în creier prin așa-numita barieră hematoencefalică, „hormonul fericirii”, așa cum este cunoscut în mod popular, trebuie să se formeze și în sistemul nervos central din creier. Serotonina este fabricată din aminoacid triptofan. Cu ajutorul a două enzime (triptofan hidroxilaza și L-aminoacid decarboxilaza) triptofanul este transformat mai întâi în 5-hidroxitriptofan și apoi în serotonină.

Serotonina poate face multe

Fără serotonină, viața ar fi practic imposibilă pentru noi, oamenii. Pe de o parte, această substanță mesager importantă ne controlează percepția și somnul și, pe de altă parte, reglează temperatura corpului. De asemenea, influențează percepția durerii, apetitul și comportamentul sexual. Probabil cea mai faimoasă funcție este cea de îmbunătățire a dispoziției. Stările depresive pot fi urmărite până la lipsa de serotonină. Frica și agresivitatea impulsivă pot indica, de asemenea, un deficit de serotonină.

Fără serotonină fără carbohidrați

Serotonina este numită pe bună dreptate „hormonul fericirii” datorită efectelor sale asupra dispoziției. Consumul de paste, pâine, ciocolată și alte produse nu duce la o stare de spirit mai bună datorită serotoninei pe care o conține, deoarece serotonina nu poate trece bariera hematoencefalică. Mai degrabă, carbohidrații ingerați determină o producție și eliberare crescute de neurotransmițători în creier, ceea ce duce la acest efect. Combinația optimă constă în alimente care conțin triptofan (bloc de proteine) și carbohidrați. În loc să evite mâncărurile secundare, cum ar fi pastele, orezul, pâinea etc., o masă trebuie să conțină întotdeauna o componentă carbohidrată.

Slăbiți cu serotonina

Se propagă de nenumărate ori pentru a evita carbohidrații pentru a pierde în greutate. Cu toate acestea, nu se menționează că tocmai acești nutrienți furnizează energie și te fac să te simți mulțumit. În plus, serotonina are un efect de suprimare a apetitului și poate proteja astfel împotriva obezității.