Carbohidrați ușor de asimilat cu competență despre sănătate pe iLive

Specialist al articolului

Glucidele ușor asimilabile sunt substanțe organice care servesc ca sursă de energie pentru organism. Luați în considerare proprietățile și rolul carbohidraților în dietă, principalele produse bogate în aceste substanțe, precum și o dietă cu o cantitate limitată.

Carbohidrații sunt un grup mare de compuși organici care sunt împărțiți în simpli (ușor de asimilat) și complexi. Toate diferă în structură, valoare nutrițională și viteză de procesare în organism. Mâncarea este alcătuită din diverse substanțe de care organismul are nevoie pentru o funcționare normală. Glucidele sunt principala sursă de nutrienți pentru zahăr și produse din plante.

Aceste substanțe sunt necesare pentru a furniza organismului energie. Norma lor depinde de activitatea fizică și de conservarea resurselor energetice. Glucidele neprelucrate sunt transformate în depozite de grăsimi, umezesc microflora intestinală și conduc la creșterea nivelului de colesterol în sânge. Luați în considerare principalele tipuri de carbohidrați și ce înseamnă acestea pentru organism.

Glucidele ușor asimilabile au o structură simplă care facilitează asimilarea rapidă a acestora de către organism. Singurul plus al acestor substanțe în saturația rapidă a corpului cu energie. Consumul excesiv de produse de patiserie, dulciuri, prăjituri, sifon, combinat cu efort fizic ușor, duce la o creștere a zahărului din sânge, care poate scădea brusc și vă face să vă simțiți foame.

[1 2 3 4 5 6 7 8 9 10]

Care alimente conțin carbohidrați ușor digerabili?

Ce alimente conțin carbohidrați ușor de asimilat și cum afectează organismul? Un exces din aceste substanțe organice duce la obezitate și provoacă hepatoză grasă. Bogați în produsele lor, au un indice glicemic ridicat și contribuie la producerea de insulină, care ajută corpul să depoziteze grăsimea. Acest lucru se aplică în principal ficatului, deoarece pancreasul transportă insulina în ficat, unde conținutul său este mult mai mare decât în alte organe. Hepatita grasă este asimptomatică, dar crește riscul de hepatită și insuficiență hepatică.

Luați în considerare produsele care conțin carbohidrați ușor de asimilat:

Produse cu zahăr: prăjituri, prăjituri, miere, gemuri și altele.
Glucide rafinate sau procesate: produse din făină albă, plăcinte, chifle.
Înlocuiți zahărul.
Fructoza - produse care conțin fructoză: sucuri fără zahăr, gemuri fără zahăr și multe altele.

Glucidele rapide nu au nicio valoare utilă pentru organism și sunt chiar periculoase. Rezultatele utilizării regulate a acestor substanțe nu sunt vizibile imediat, așa că mulți nu acordă atenție prezenței lor în produs. Foarte des conținutul de calorii al acestor alimente este neglijabil în comparație cu efectul lor secundar dăunător.

Pericolul de a consuma alimente bogate în carbohidrați în mod regulat:

Efecte negative asupra funcției pancreasului și a glandelor suprarenale. Zaharul provoacă un val puternic de energie care duce la epuizare și uzură a sistemului endocrin.

Modificarea acidității intestinelor

Aciditatea specifică a sistemului digestiv menține un echilibru între microorganisme benefice și ciuperci. Atunci când conținutul mediu acid-bazic scade, acesta duce la creșterea fungică, slăbirea sistemului imunitar, candidoză și alte probleme.

Practic nu transportați substanțele nutritive în corp. Astfel de alimente conțin o mulțime de calorii goale care se transformă în țesut gras.

Datorită absorbției de zahăr din organism, care se găsește în majoritatea alimentelor cu carbohidrați simpli, se produce o cantitate mare de hormon insulină. Excesul său încetinește descompunerea țesutului adipos, dar contribuie la structura acestuia. Acest hormon provoacă o senzație de plenitudine și chiar euforie, dar după o scurtă perioadă de timp organismul are nevoie de mai multă insulină, adică de carbohidrați chiar mai simpli.

Produse cu carbohidrați ușor digerabili

Alimentele cu carbohidrați ușor digerabili sunt periculoase pentru organism. Indicele lor glicemic este mai mare de 60 și există multe astfel de produse, deci este dificil să le excludeți complet din dietă. Nutriționiștii recomandă cu tărie reducerea utilizării unor astfel de alimente.

Glucidele rapide în cantități mari se găsesc în banane, sushi, zahăr, bere, curmale, pâine albă, bomboane, orez alb. Este interzis abuzul de aceste produse, deoarece este periculos pentru organism.

Tabel cu carbohidrați digerabili

Luați în considerare un tabel cu carbohidrați ușor de asimilat, adică produse cu un indice glicemic ridicat:

Carbohidrați ușor de asimilat (rapid)