Carbohidrații buni te fac să fii Slim NetDoktor
Carola Felchner este scriitoare independentă în echipa medicală NetDoktor și consilier certificat în formare și nutriție. A lucrat pentru diverse reviste de specialitate și portaluri online înainte de a deveni jurnalist independent în 2015. Înainte de a-și începe stagiul, a studiat traducerea și interpretarea în Kempten și München.
Buni carbohidrați În mod colocvial, aceștia sunt carbohidrații care determină creșterea și scăderea nivelului zahărului din sânge. Acestea oferă corpului energie într-un mod sănătos și te mențin sătul mult timp - de aceea carbohidrații buni sunt adesea recomandați în diete. Aflați aici care alimente conțin astfel de carbohidrați sănătoși și ce le deosebește de omologii lor, așa-numiții „carbohidrați răi”.
Glucidele sunt o sursă importantă de energie pentru organismul uman. Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt creați egali. Există așa-numiții carbohidrați complecși, adesea denumiți carbohidrați „buni”. Și omologul lor, carbohidrații cu lanț scurt sau „răi”.
Creșterea zahărului din sânge de la carbohidrații răi
Deși ambele variante de carbohidrați nu sunt în final decât zahăr, ele diferă mult prin efectul lor asupra nivelului de zahăr din sânge: în alimente precum pâinea albă, dulciurile sau chiar fructele dulci (banane, struguri, ananas.) Glucidele sunt sub formă de zaharuri simple și duble (Mono-, dizaharide). Corpul le poate folosi rapid, merg direct în sânge - ceea ce este considerat rău. Deoarece: Consumul de carbohidrați cu lanț scurt duce la o creștere bruscă și, prin urmare, la o performanță rapidă ridicată, dar la o scădere la fel de rapidă a nivelului de zahăr din sânge, adesea asociată cu pofta de mâncare.
Carbohidrați buni: zahăr din sânge echilibrat
Acest lucru este diferit de polizaharide, cum ar fi cele găsite în legume, leguminoase sau produse din cereale integrale. Corpul trebuie să le împartă înainte de a putea fi folosit. Carbohidrații cu lanț lung determină creșterea și scăderea nivelului zahărului din sânge încet. Deoarece astfel de alimente conțin deseori și fibre, nu numai nivelul zahărului din sânge rămâne stabil, ci și te menține plin mai mult timp.
Există unele alimente care conțin carbohidrați buni. Dacă le puneți mai multe în meniu, acest lucru nu numai că aduce beneficii cifrei, ci susține și o dietă echilibrată. De exemplu, produsele din următoarea listă sunt recomandate în special:
- Leguminoase (linte, fasole)
- legume verzi
- salată
- nuci
- produse din cereale integrale
- Cartofi
Un sfat: cu unele produse, cât de repede carbohidrații intră în sânge depinde și de preparat. Dacă gătiți paste de grâu integral, de exemplu, doar al dente și nu complet, lanțurile de carbohidrați sunt defalcate mai puțin puternic, astfel încât organismul trebuie să lucreze mai mult pentru a obține energia.
Carbohidrați buni: ce este GLYX?
Carbohidrații buni au, de asemenea, un indice glicemic scăzut (GLYX). Cu cât această valoare este mai mare, cu atât crește mai rapid nivelul zahărului din sânge atunci când consumați produsul respectiv.