Carbohidrații sunt importanți în exerciții; Orașul sănătății Berlin
Reducerea excesivă a carbohidraților poate reduce performanța la exerciții
Toată lumea vorbește despre „low carb”. Nu ar trebui doar să vă ajute să pierdeți în greutate, ci și să îmbunătățiți performanța în timpul exercițiului. Nutriționistul Prof. Dr. Anja Carlsohn de la Universitatea de Educație Schwäbisch Gmünd este convinsă de contrariul: „În calitate de nutriționiști, nu putem decât să ne sfătuim. Alimentele bogate în carbohidrați sunt necesare pentru sănătate și performanță. ”În studiile sale cu sportivi recreativi și performanți, Carlsohn a putut observa că un aport restricționat de carbohidrați - permanent sau pe etape - este asociat cu performanțe reduse, în special la sportivii de rezistență. Acest lucru a fost anunțat acum de Societatea de Medicină Sportivă Ortopedică Traumatologică.
O echipă de oameni de știință condusă de Carlsohn a examinat, printre altele, performanța sportivilor recreați care s-au antrenat timp de trei luni în depozitele de carbohidrați epuizați. Printre altele, a avut loc o alergare de anduranță seara, după care nu a existat o cină sau o masă cu conținut scăzut de carbohidrați. A doua zi dimineață au avut loc alergări de ritm înainte ca atleții să mănânce. Sportivii au completat acest bloc dublu de două ori pe săptămână. După trei luni, au avut, în comparație cu grupul de control cu o dietă normală, o tendință spre o performanță mai scăzută în competiția de testare de 5000 m. În plus, nu pierduseră nici o grăsime corporală și se îmbolnăveau mai des.
Glucidele complexe au sens
Potrivit cercetătorilor, trebuie să faci o diferență în carbohidrați. Nu este vorba doar de energie sau cantitatea pură de carbohidrați - chiar și în sport. Se știe că dulciurile sunt de mică valoare pentru sport sau sănătate, iar fructele și legumele, pe de altă parte, sunt extrem de importante pentru furnizarea de energie, vitamine și minerale. De asemenea, conțin multe substanțe fitochimice și fibre care promovează sănătatea. Pe lângă conținutul de energie sau nutrienți, toleranța individuală a alimentelor este importantă și în nutriția sportivă. Leguminoasele precum fasole, linte, mazăre și, de asemenea, tipuri de varză sunt alimente valoroase, dar nu foarte digerabile cu puțin timp înainte de o sesiune de antrenament.
Carlsohn subliniază: Alimentele bogate în carbohidrați complecși, cum ar fi muesli, pâine, orez, paste sau cartofi, ar trebui să joace un rol major în nutriția de bază a sportivilor. Acestea sunt defalcate mai încet și nu creează atât de multă foame mai târziu. Glucide puternic glicemice de ex. sub formă de băuturi pot fi, la rândul lor, consumate în timpul expunerii prelungite atunci când „alimente reale” nu pot fi consumate.
Acordați atenție nevoilor individuale
În sporturile de competiție, întrebarea care apare cel mai probabil este: Cum îmi pot crea meniul în așa fel încât să-mi susțină în mod optim antrenamentul? „Aici, dieta este din nou adaptată în mod specific tipului de sport la ciclul de antrenament și preferințele sportivului. În funcție de antrenamentul de rezistență, viteză și forță, sportivii au nevoie de cantități diferite de energie, proteine și carbohidrați în mesele lor. În plus, există un consum diferit: o gimnastă delicată are o nevoie diferită de un triatletă, care folosește multă energie la antrenament ”, spune Carlsohn. Prin urmare, sportivii nu ar trebui să se lase ghidați de tendințele actuale, ci ar trebui să integreze alimentele bogate în carbohidrați în dieta lor.
Cât de importante sunt carbohidrații cu adevărat pentru sănătatea și performanța sportivilor va fi raportat de cercetătorii de la Congresul medical olimpic sportiv german, care va avea loc în perioada 24-26 mai 2018 la Hamburg. Congresul este organizat de Societatea de Medicină Sportivă Ortopedică-Traumatologică și Societatea Germană de Medicină și Prevenire Sportivă.