Care acoperire aragaz pentru gătit în siguranță
Aerul pe care îl respirăm, apa pe care o bem, mâncarea pe care o consumăm, totul trebuie să fie curat din punct de vedere ecologic și responsabil pentru sănătate. Cu ce preț puteți reuși să vă protejați familia acasă, cu vasele și ustensilele de bucătărie, aceasta este o întrebare cu răspunsuri ambigue. În articolul următor, am încercat să evidențiem pericolele care apar la gătit. Pentru a le evita, este important să știți ce acoperire pentru aragaz vă protejează sănătatea și în ce condiții de muncă.
Ce acoperire de aragaz într-o bucătărie contemporană ?
Modernitatea rimează cu sănătatea? Acest lucru este discutabil, deoarece nu tot ceea ce este modern este întotdeauna cel mai bun pentru sănătatea ta. Acoperirile, mobilierul, iluminatul într-o bucătărie modernă pot fi proiectate în funcție de tendințe, dar sunt inofensive și corecte ?
Se pare că gătitul sănătos nu se referă numai la produsele pe care le folosim, ci și la materialele din oale și tigăi și la felul în care sunt gătite. Dacă sunteți atent cu alimentele pe care le furnizați, nu ignorați pericolele atunci când le preparați. Care acoperire de aragaz trebuie evitată pentru a nu elibera substanțe toxice în alimente și aer atunci când gătești ?
Așadar, să enumerăm toți perturbatorii endocrini și agenții cancerigeni care însoțesc viața noastră de zi cu zi.
Materiale care prezintă un risc pentru sănătate
În afară de plasticul care ne-a preluat viața, există o mulțime de materiale care nu ar trebui trecute cu vederea chiar dacă fac lucrurile casnice mai ușoare. Printre acestea: teflon, aluminiu, smalț, ceramică. Pe de o parte, nu vă puteți imagina prepararea unei mese grozave fără ajutoarele dvs. în bucătărie. Pe de altă parte, nu trebuie să fii perfect la chimie pentru a ști că substanțele din ustensilele tale practice de bucătărie pot provoca probleme de sănătate. Dacă aveți chef să schimbați ceva, citiți sfaturile noastre pentru a afla ce acoperire de aragaz trebuie să alegeți.
Abțineți-vă de la teflon
Desigur, cel mai mare avantaj al său este lipiciosul, dar cu ce cost? Nimănui nu-i place să spele o tigaie arsă sau o tigaie ca o nebună. Da, există sfaturi ale bunicii pentru a le curăța, dar este mai ușor cu acoperirea antiaderentă. Totuși, rețineți că acest lucru se datorează politetrafluoretilenei (PTFE), care la rândul său necesită acid perfluorooctanoic (PFOA) pentru producerea teflonului. Așadar, ușurându-vă în bucătărie, aceste substanțe chimice persistă în mediul înconjurător, se acumulează în corp și provoacă probleme de metabolism și de reproducere. Cu toate acestea, putem interzice teflonul și să folosim ustensile neacoperite? Fără îndoială, da, favorizând fierul, fonta, oțelul inoxidabil sau o ceramică ecologică.
Foarte prezent în bucătăria din aluminiu
Tigaile, ghivecele, ghivecele, strălucitoare ca oglinzi îți dau bucurie în inimă și ochi și ești mândru de asta. Stop! Fiți reticenți deoarece, chiar dacă nu este în contact direct cu alimentele preparate, aluminiul este neurotoxic, prezintă un pericol pentru rinichi și este suspectat de a fi cauza bolilor Alzheimer și Parkinson.
Excludeți smalțul și ceramica
Este adevărat că săpăturile arheologice aduc la lumină artefacte ceramice. Deci, este logic să considerăm că materialul este fiabil și ecologic. Încă greșit! Ceramica nu este durabilă, se fisurează rapid și devine conductorul metalelor periculoase precum aluminiul.
Smalțul, pe de altă parte, este mai puternic, dar poate conține plumb, cadmiu, arsen și coloranți dăunători.
Silicon în bucătărie
Favorizați-l în bucătărie, dar dacă este de o calitate excelentă. Cu siguranță, nisipul și roca de la baza producției sunt foarte liniștitoare. Deci, unde este captura? La ambele tipuri de silicon alimentar: primul este realizat cu un catalizator pe bază de platină și celălalt cu peroxid. În ambele cazuri, trebuie să fii atent! Riscul este redus dacă unți și făini înainte de a introduce matrița în cuptor.
Este materialul singurul vinovat ?
În ciuda părerii că materialul singur este responsabil pentru alimentele nesănătoase, există și un alt factor ascuns, dar important: supraîncălzirea, adică modul de gătit.
Înapoi la teflonul interzis! În general, teflonul este un compus sigur și stabil. Cu toate acestea, la temperaturi peste 300 ° C, învelișurile din teflon de pe vasele antiaderente încep să se descompună, eliberând substanțe chimice toxice în aer. Ca urmare, inhalarea acestor vapori poate duce la febra polimerică, cunoscută și sub denumirea de gripă teflonică. Acest fenomen constă în simptome temporare asemănătoare gripei, precum frisoane, febră, cefalee și dureri de corp. Debutul apare după 4 până la 10 ore de expunere și situația se rezolvă de obicei în decurs de 12 până la 48 de ore. Un număr mic de studii de caz au raportat, de asemenea, efecte secundare mai grave ale expunerii la teflon supraîncălzit, inclusiv leziuni pulmonare.