Care cratițe sunt cele mai bune MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Puteți găti sănătos și prietenos cu nutrienții în toate oalele, indiferent dacă sunt fabricate din oțel, sticlă, email sau fier. Principalul lucru este că oalele au o bază bine șlefuită, care conduce la căldură și un capac bine închis, deoarece numai atunci pot fi gătite legume în ele cu puțin lichid și vitaminele și mineralele pe care le conțin sunt păstrate cât mai bine posibil.

Ca măsură de precauție, este mai bine să nu gătiți alimente acide precum spanacul și rubarba în vase de aluminiu. Acidul oxalic agresiv conținut în ele ar putea elibera aluminiu, care este încă suspectat de a provoca otrăviri insidioase ale sistemului nervos. Din acest motiv, nu ar trebui să păstrați preparatele preparate bogate în sare și acid în bolurile și folia de aluminiu. Este mai bine să nu folosiți folie de aluminiu în combinație cu vase metalice în bucătărie.

Persoanele care suferă de alergii trebuie să fie atenți

Persoanele cu o alergie pronunțată la nichel au o problemă foarte specială atunci când vine vorba de vase. Dacă cantități mici de metal migrează din vase în mâncare în timpul gătitului, ar putea rezulta reacții alergice neplăcute. Conform noilor studii, nichelul nu ar trebui să scape din oalele de oțel (oțel crom-nichel) la gătit, dar alte studii indică un risc. Dacă doriți să fiți în siguranță, luați oale emailate până când sunt clarificate în cele din urmă și nu păstrați alimentele în recipiente metalice.

---