Care este cea mai bună pâine pentru sănătate
Pâinea te îngrașă. Cine nu a auzit niciodată această afirmație? Cu toate acestea, este dificil să scapi de bagheta tradițională, simbolul Franței. Se consumă ușor ca însoțitor în timpul meselor sau în pâine prăjită pentru micul dejun. Chiar dacă înseamnă să mănânci pâine, s-ar putea să nu o demonizezi, ci să alegi corect.
Alegeți pâinea potrivită la brutărie
Dacă ești atent la sănătatea ta, știi cu siguranță că ar trebui să limitezi cât mai mult produsele industriale. Așa că uităm de pâinea sandviș și pâinea de la supermarket, cu un indice glicemic foarte ridicat din cauza concentrației lor de zaharuri rapide. Mai bine să mănânci pâine cumpărată într-o brutărie (și, în plus, face ca economia locală să funcționeze).
Da, dar iată: e greu să navighezi printre numeroasele alegeri de baghete la brutarul tău. Să trecem în revistă diferitele tipuri de pâine care pot fi găsite acolo și valoarea lor nutrițională respectivă:
pâine albă
Paradoxal, pâinea albă este atât cea mai consumată în Franța, cât și cea mai puțin interesantă din punct de vedere nutrițional. De fapt, baghetele clasice cumpărate la prânz conțin foarte puține fibre și au un indice glicemic ridicat. Aceasta înseamnă că vor provoca o creștere a glicemiei la câteva ore după masă. Organismul va încerca să contrabalanseze eliberând celebra insulină ... Prin urmare, pâinea albă nu este recomandată tuturor celor care acordă atenție siluetei și sănătății lor, deoarece implică un risc semnificativ de pofte și pofte de zahăr.
Dacă într-adevăr nu vă puteți lipsi de pâinea albă, preferați așa-numitele baghete „tradiționale”. Nu conțin aditivi alimentari și sunt fabricate din făină de o calitate mai bună.
pâine de secara
Pâinea de secară este mult mai interesantă din punct de vedere nutrițional decât pâinea albă. Făina de secară conține fier, potasiu, fibre, vitamine ... Indicele său glicemic este destul de scăzut.
Paine integrala
Pâinea integrală este probabil cea mai bună alegere pentru sănătatea și silueta ta. Plicul germenului de grâu a fost lăsat întreg și, prin urmare, conține o bogăție de vitamine, minerale, fibre, antioxidanți ... În plus, indicele glicemic al pâinii integrale este mult mai mic și, astfel, ajută la limitarea nivelului de zahăr din pâine sânge.
Pâine cu boabe
Totul depinde de pâinea cu cereale oferită de brutarul tău. Dacă este o pâine albă presărată cu câteva semințe de floarea soarelui, in și secară, valoarea este limitată. O pâine bună cu cereale integrale bogată în cereale este o opțiune mult mai bună. Semințele conțin acizi grași polinesaturați care vor asigura o sănătate cardiovasculară excelentă.
Paine fara gluten
Pâinea albă este făcută din grâu, bogată în gluten. Fie că aveți intoleranță la gluten sau doriți să vă îmbunătățiți digestia, este interesant să modificați făinurile.
Pâinea de hrișcă este fără gluten și bogată în nutrienți și fibre. Pe de altă parte, indicele său glicemic este destul de ridicat.