Care este diferența dintre un castan și un castan
De Delphine Bossy, Futura
Castanul și castanul sunt adesea confuzi; desigur, seamănă, dar pentru botanici, acestea sunt produse de diferite specii. Cu toate acestea, în limbajul comun, termenii sunt sinonimi. Și pentru a complica imaginea, nu ar trebui să confundăm castanul sălbatic și cultivarea. Unele explicații sunt în ordine.
De Crăciun, mâncăm curcan cu castane. În restul anului, vă puteți bucura de cremă de castane, castane fierbinți sau de ce nu castane confiate. Cu toate acestea, în sensul botanic al termenului, acest fruct nu este comestibil. Astfel, ceea ce se numește în mod obișnuit „castan” în limba franceză este de fapt un castan mare care are un singur fruct mare.
Maro, castan, ce diferențe ?
Din punctul de vedere al botanistului, castanul este rodul castanului (Castanea sativa), un copac din aceeași familie cu stejarii și fagii, Fagaceae. Castanul de cal este sămânța singurului castan de cal existent în Franța (Aesculus hippocastanum), acești copaci magnifici care împodobesc grădini publice, parcuri, alei și curți școlare.
În timp ce fructele arată la fel, frunzele, florile și mugurii diferă. Castanul, care reprezintă 10% din pădurile noastre de foioase, are flori unisexuale, în timp ce în castanul de cal, florile sunt hermafrodite și odată fertilizate, ele evoluează într-un fruct mare al cărui bug este prevăzut cu vârfuri mici. Bine distanțate și conține o foarte rotund maro. La rândul său, floarea de castan fertilizată se dezvoltă într-un fruct uscat, a cărui eroare este imposibil de manevrat datorită înțepăturilor numeroase și lungi, conține în general două sau trei fructe, triunghiulare și puțin aplatizate.