Care este originea dietei ketogenice KetoUp Blog

La începutul anilor 1900, medicii foloseau dieta ceto pentru a controla atacurile de epilepsie la pacienți. Această dietă se bazează pe „postul sănătos” și limitează aportul de carbohidrați al unui pacient, crescând în același timp aportul de grăsimi și proteine. Acest tip de repede stimulează organismul să ardă cetone în loc de glucoză, proces care s-a dovedit a fi eficient în tratarea epilepsiei la copii și adulți.

Potrivit unui studiu clinic efectuat la Spitalul Great Ormond Street în 2008, dieta ketogenică a redus numărul convulsiilor cu mai mult de jumătate la 40% dintre copiii care au participat la studiu.

Cât timp ar trebui să te ții cel puțin de dieta ketogenică?

Trei luni de regim este minim pentru a permite corpului să se adapteze complet la noua sursă de combustibil pe bază de grăsimi. Deoarece majoritatea persoanelor care urmează o dietă occidentală nu sunt capabile să descompună grăsimile în mod optim, corpul poate fi „ajustat la grăsime” în acest timp, prin care grăsimea alimentară este utilizată eficient și eficient. Există o varietate de planuri de alimentație care permit un stil de viață ketogen, iar flexibilitatea este una dintre caracteristicile dietei care o face ușor de utilizat ca instrument pe tot parcursul vieții pentru a vă îmbunătăți sănătatea.

Istoria dietei

Rolul postului în tratarea bolii este cunoscut omenirii de mii de ani și a fost studiat pe larg de către medicii antici greci și indieni. Un tratament timpuriu din istoria hipocratică descrie modul în care modificările dietei au jucat un rol în ameliorarea epilepsiei.

Primul studiu științific modern privind postul intermitent a fost realizat în Franța în 1911. Când bromura de potasiu a fost utilizată pentru tratamentul epilepticelor, aceasta a redus abilitățile mentale ale pacientului. În schimb, 20 de pacienți cu epilepsie au urmat un plan de dietă vegetariană cu conținut scăzut de calorii, combinat cu postul. Doi pacienți au prezentat îmbunătățiri semnificative, deși majoritatea nu au putut respecta restricțiile alimentare. Cu toate acestea, sa constatat că dieta îmbunătățește abilitățile mentale ale pacientului în comparație cu efectele administrării bromurii de potasiu.

Tot la începutul secolului al XX-lea, un american pe nume Bernarr Macfadden a promovat ideea postului ca mijloc de restabilire a sănătății. Hugh Conklin a postit ca tratament pentru controlul epilepsiei. Coklin a crezut că convulsiile epileptice au fost cauzate de o toxină excretată în intestine și a observat că postul de 18 până la 25 de zile a permis toxinei să se disipeze. Pacienților săi epileptici li sa administrat o „dietă cu apă”, despre care a raportat că a vindecat 90% dintre copiii cu boală și 50% dintre adulți. Analiza studiului ulterior a constatat că, de fapt, 20% dintre pacienții cu Coklin au devenit lipsiți de epilepsie, în timp ce 50% au prezentat o oarecare îmbunătățire. Terapia de post a fost introdusă în curând ca parte a terapiei principale pentru epilepsie. În 1916, Dr. McMurray a declarat pentru New York Medical Journal că a tratat cu succes pacienții epileptici încă din 1912, prin prescrierea unei diete fără amidon.

În 1921, endocrinologul Rollin Woodyatt a descoperit că trei compuși solubili în apă, cetone, β-hidroxibutirat și acetoacetat (denumite în mod colectiv corpuri cetonice), au fost produse de ficat ca urmare a înfometării sau ca urmare a unei diete bogate în grăsimi sărace în carbohidrați.

Russel Wilder de la Clinica Mayo

Terapia ketogenică originală, cunoscută sub numele de Dieta Ketogenică Clasică, sau Keto Clasic pe scurt, a fost inventată de Dr. Russell Wilder la Clinica Mayo pentru tratamentul epilepsiei. Toate dietele ketogene sunt o variantă a ceto-ului clasic. Acesta este cel mai strict, măsurat prin raportul dintre grăsimi și proteine și carbohidrați, cunoscut și sub denumirea de raportul macronutrienților. Dieta clasică ketogenică are un raport de 4: 1, ceea ce înseamnă că fiecare parte din proteine și carbohidrați are patru părți de grăsime. Deoarece grăsimile sunt mai mari în calorii decât proteinele și carbohidrații (grăsimea are 9 calorii pe gram, în timp ce proteinele și carbohidrații sunt doar 4 calorii pe gram), 90% din calorii provin din grăsimi într-o dietă ketogenică clasică, în timp ce 6% provin din proteine și carbohidrați 4% provine din carbohidrați. Principala diferență între cele cinci tipuri de diete ketogene este acest raport de macronutrienți.

Toate dietele ketogenice sunt bogate în grăsimi, bogate în proteine și sărace în carbohidrați. Această combinație schimbă modul în care energia este utilizată în organism, transformând grăsimile în acizi grași și cetone în ficat. Dacă există un nivel crescut de cetonă în sânge, corpul se află într-o stare de cetoză, care are o serie de avantaje terapeutice pentru bolnavi și sănătoși. În plus față de raportul macronutrienților, frecvența consumului poate afecta cetoza. În special, o practică numită postul intermitent, care scade perioada de timp pe care o persoană o mănâncă în timpul zilei, poate ajuta la pătrunderea și menținerea cetozei. Când fereastra de mâncare este scurtată, corpul trebuie să acceseze energia din propriile depozite de grăsime, mai degrabă decât caloriile direct din alimente.

Cercetări suplimentare din anii 1960 au arătat că mai multe cetone au fost produse de trigliceride (MCT), deoarece acestea au fost transportate mai rapid în ficat prin venă. În 1971, Peter Huttenlocher a dezvoltat o dietă ketogenică în care 60% din calorii au fost obținute din ulei MCT. Acest lucru a permis consumul mai multor proteine și carbohidrați în comparație cu dieta ketogenică originală, permițând părinților să facă dieta mai confortabilă pentru copiii lor cu epilepsie. Multe spitale folosesc, de asemenea, dieta MCT în locul dietei ketogenice originale, deși unele au folosit o combinație a celor două.

Concluzie

Terapia ketogenică este mai mult decât dieta. Suplimentele dietetice, electroliții, hidratarea și nivelurile de activitate sunt, de asemenea, centrale. Persoanele cu probleme digestive au nevoie în general de sprijin suplimentar. Aici un specialist ketogen cu experiență poate fi extrem de util. Monitorizarea cetozei este un alt aspect important al terapiei. Cetoza poate fi măsurată folosind trei metode diferite: sânge, respirație și urină. Testele de sânge sunt cea mai precisă și mai fiabilă metodă de testare, deși este și cea mai scumpă. Fâșiile de urină sunt o opțiune accesibilă, deși citirile pot varia foarte mult în funcție de nivelurile de hidratare. Monitoarele de respirație au rezultate similar diferite și un preț entry-level mai mare, deși tehnologia se îmbunătățește.

Crezi că dieta ketogenică este potrivită pentru tine? Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe o dietă ketogenică sau contactați un nutriționist calificat pentru a stabili calea de acțiune potrivită pentru dvs. Vă ajutăm cu informații și produse din magazinul KetoUp pentru a vă simplifica viața ketogenică zilnică!