Care este scopul utilizării cuburilor de gheață în smoothie-uri peste fructe înghețate
De obicei fac smoothie-uri cu fructe de padure congelate și o banană cu un lichid precum suc de portocale sau chefir de casă.
Consider că multe rețete de smoothie solicită online cuburi de gheață și fructe proaspete. Există vreun avantaj în a face astfel de smoothie-uri? Deoarece jumătate din volum este gheață zdrobită, rezultatul va părea mai puțin aromat.
Da, îl face mai puțin parfumat. Asta nu înseamnă neapărat că este o idee proastă.
Adesea este încă bogat în aromă chiar și cu o cantitate decentă de gheață. Prin urmare, folosind gheață, veți economisi mai întâi greutatea de a îngheța unele ingrediente, iar fructele dvs. nu vor trece la fel de repede. Puteți evita să aveți la îndemână suc de fructe.
În plus, puteți controla cu ușurință exact cât de rece/înghețat ar trebui să fie smoothie-ul. Dacă locuiți într-o zonă fierbinte, smoothie-urile cu o cantitate decentă de gheață sunt de fapt frumoase - rămân la rece mult mai mult, iar granulația înghețată le poate face mai răcoritoare.
Sunt sigur că o mulțime de oameni nu ar visa niciodată să folosească gheață și unii oameni o fac tot timpul. Simțiți-vă liber să mergeți mai departe, orice vă convine! (Sunt originar din Texas și, sincer, nu numai că am amestecat niște gheață, ci am pus și cuburi de gheață întregi după ce am amestecat pentru a mă asigura că rămâne rece.)
Pentru o comparație utilă, o mulțime de rețete de șerbet foarte bune folosesc o cantitate decentă de apă. De exemplu, Mango Sorbet al lui David Lebovitz (de la The Perfect Scoop) folosește două mango mari și 2/3 cană de apă. Sigur că ar putea folosi în schimb un fel de suc de fructe, dar promit că are foarte mult gust de mango și nu are deloc un gust udat.
Fac smoothie-uri aproape în fiecare zi și le-am făcut atât cu gheață, cât și fără gheață. Puteți adăuga înghețată din mai multe motive, dar toate depind de preferința dvs. personală.
Unele dintre motivele pentru care prefer să adaug gheață sunt:
- Adaugă vrac, astfel încât să beau mai mult timp și mă umple mai mult
- Adaugă mai multă textură băuturii, similar cu micul cub de gheață pe care îl prefer
- Menține băutura mai rece mai mult timp
- Înghețata este foarte ieftină în comparație cu fructele proaspete și este încă răcoritoare
- Dacă doresc, pot lăsa bucăți mai mari de gheață să se topească încet, în funcție de momentul în care voi consuma smoothy-ul
- Îmi permite să adaug ingrediente calde/mai calde, dar totuși să iau o băutură rece ca gheața
Cred că argumentul cheie pentru înghețată este eficiența.
Sigur, folosind „4 uncii de acai, struguri sau suc de rodie” plus 4 uncii de fructe destul de puternice, cum ar fi „căpșuni, afine, piersici”, este un smoothie fantastic.
Dar ingredientele din rețeta citată sunt pline de aromă, iar unele dintre ele sunt destul de scumpe.
Prin adăugarea de gheață, există opțiunea de a folosi 2 uncii din acest fruct congelat, doar două dintre ele, sau de a sări peste sucul de fructe în timp ce aveți în continuare un smoothie grozav. Când fructul este complet copt, aroma rămâne adesea și aroma nu este udată.
Atunci când este folosită cu înțelepciune, gheața poate ajuta la crearea unui smoothie rece delicios, care costă mai puțin.
Personal, nu pot bea lichide groase decât dacă sunt înghețate - mă sufoc. Iaurtul potabil, milkshake-urile topite, smoothie-urile fără gheață etc. sunt absolut nepermise pentru mine. Sigur, majoritatea oamenilor nu au această reacție, dar pun pariu că nu sunt singura. Din anumite motive, particulele de gheață o fac mult mai confortabilă pentru mine.
În plus, poate ajuta la economisirea caloriilor în două moduri. În primul rând, apa/gheața nu are, evident, calorii, în timp ce același volum de fructe/suc în plus. În al doilea rând, când este atât de frig de gheață, nu poți sufoca rapid lucrurile, astfel încât să nu-ți înghețe creierul. Prin prelungirea consumului de alcool, stomacul dvs. are timp să proceseze faptul că este plin, deci există mai puține șanse de a consuma alimente/calorii suplimentare după smoothie.
Nu are rost să folosești gheață în smoothie-uri. Rețeta de smoothie a lui Alton Brown este cea mai bine cotată din rețeaua alimentară și nu folosește deloc gheață.
4 uncii de lapte de soia simplu, cu conținut scăzut de grăsimi
4 uncii de suc de acai, struguri sau suc de rodie
4 uncii de banane congelate
4 uncii de căpșuni congelate
4 uncii de afine congelate
4 uncii de piersici congelate
Combinați lapte de soia, suc, banane, căpșuni, afine și piersici în carafa unui blender. Acoperiți și puneți la frigider peste noapte sau până la 8 ore.
Dimineața sau când fructul este parțial dezghețat, așezați carafa pe fundul blenderului, începând cu viteza cea mai mică și accelerând încet până la mediu până când ajungeți la un vârtej. Se amestecă 1 minut la foc mediu. Măriți viteza la mare și amestecați încă un minut. Serviți imediat.
După cum se spune, tot ceea ce va face înghețata este să apa pe smoothie.
După cum spune Catija în comentarii, puteți face cuburi de gheață din suc și/sau congela fructele, dar nu are rost să folosiți apă înghețată.