Care suc pentru bebeluși - bebeluși - copii mici - suc de vitamina C - suc de portocale - suc de mere -
Dipl. Oec. trofeu. Stephanie Fromme
In special pentru Sugari și copii mici comerțul oferă o varietate de sucuri. Dar care este diferența față de produsele convenționale? Și chiar merită să cheltuiți mai mulți bani pe aceste sucuri?
Puii nu obțin de obicei fructe până la vârsta de 6 luni. Apoi, părinții încep să hrănească primul aliment complementar. În acest moment, cantități mici de sucuri de fructe pot completa terciul bebelușului. Ca băutură, ei joacă doar un rol de aproximativ un an. Sucurile de fructe bogate în vitamina C ar trebui să contribuie la asigurarea faptului că descendenții sunt alimentați cu suficient fier. Acest lucru se datorează faptului că vitamina C din dietă îmbunătățește disponibilitatea fierului din alimente vegetale, cum ar fi legumele și produsele din cereale integrale. Acest lucru este deosebit de important dacă descendenții sunt hrăniți fără carne și, prin urmare, carnea nu mai este o sursă bună de fier. Din acest motiv, Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund recomandă adăugarea a cel puțin 40 de miligrame de vitamina C la 100 de mililitri la primul suc de fructe din piure de lapte și legume. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna ușor, deoarece nici sucul normal de fructe, nici sucurile suplimentare pentru bebeluși și copii nu conțin de obicei atât de multă vitamina C.
Legea determină conținutul
Alimentele produse special pentru bebeluși și copii mici cu vârsta de până la trei ani și etichetate corespunzător trebuie să îndeplinească cerințe speciale de calitate. Acestea sunt specificate în directiva UE pentru alimentele complementare. În plus față de valorile limită stricte pentru reziduuri și poluanți, valorile minime pentru vitamine sunt prescrise pentru alimentele dintr-un borcan sau sucurile pentru copii. Sucurile de legume și fructe, precum și nectarele de fructe care sunt oferite special pentru copii trebuie să conțină cel puțin 25 mg de vitamina C la 100 ml de băutură. Înainte de intrarea în vigoare a acestei reglementări, producătorii erau mai orientați spre recomandările Institutului de cercetare pentru nutriția copiilor și ofereau sucuri de fructe cu 40 mg de vitamina C la 100 ml. Regulamentul legal a condus acum la producătorii de sucuri care adaugă mai puțină vitamină din motive de cost. Din acest motiv, sucurile pentru bebeluși și copii conțin adesea doar 25 până la 30 mg de vitamina C. Numai sucul de portocale conține în mod natural în jur de 40 mg de vitamina C la 100 ml. Alte sucuri, cum ar fi suc de mere sau pere, pe de altă parte, conțin în mod natural doar o cantitate mică de vitamină sensibilă.
Sucuri organice fără aditivi artificiali
Producătorii convenționali nu au probleme cu valoarea minimă prescrisă. Ați adăugat întotdeauna vitamina C sintetică în sucuri. Cu toate acestea, aditivii artificiali sunt exclusi pentru producătorii de alimente organice. Cu excepția sucului de portocale, valoarea orientativă poate fi greu realizată fără îmbogățire. Pentru a putea oferi în continuare sucuri bogate în vitamina C pentru cei mici, producătorii de produse ecologice adaugă cireșe acerola sau cătină sub formă de suc sau pulpă, care conțin în mod natural cantități mari de vitamina C. 100 g cireșe acerole au 1000 mg și 100 g cătină 266 mg vitamina C.
Produsele organice sunt utilizate aproape exclusiv ca sucuri din concentrat sau într-o formă tensionată ca pulpă de fructe, de ex. B. Banane oferite. Fructele procesate provin din agricultura ecologică și sunt produse fără pesticide. Producătorii mari de alimente pentru copii oferă, de asemenea, sucuri individuale făcute din fructe cultivate organic. O mare parte din sucurile pentru bebeluși constau din suc de fructe concentrat rediluat: după ce portocalele, de exemplu, au fost presate și pulpa a fost filtrată, sucul brut rezultat este concentrat. Pentru a face acest lucru, cea mai mare parte a apei fructelor și a aromelor sunt eliminate. Numai îmbuteliatorul amestecă din nou sucul și aroma, concentrându-se din nou, adăugând apă. În acest fel, transportul și depozitarea devin mai ieftine. În ceea ce privește gustul, însă, aceste produse nu pot fi comparate cu varianta naturală.
Aproape că nu există diferențe notabile
Dincolo de cerințele legale, sucurile pentru bebeluși și pentru copii diferă cu greu de alte sucuri de fructe. Numai sucurile de mere și struguri pentru bebeluși au, de obicei, un conținut mai scăzut de acid decât oferta normală de suc. Sucurile mixte pentru cei mici, pe de altă parte, conțin adesea variante mai acide, cum ar fi suc de portocale sau coacăze. Copiii sensibili pot reacționa cu un fund dureros. În unele cazuri, acidul citric și sucul se adaugă produselor ca acidulant sau pentru a rotunji gustul. Din fericire, producătorii de sucuri pentru bebeluși și copii mici nu fac, în mare parte, adăugarea zahărului sau a altor îndulcitori. Adesea amestecă fructele în așa fel încât gustul să se potrivească în mod natural cu preferința destul de dulce a copiilor.
Dacă doriți să pregătiți terciul pentru bebelușul dvs. conform recomandărilor, trebuie să studiați foarte atent eticheta sucurilor și să alegeți în mod specific un produs bogat în vitamina C. Dar părinții pot folosi și cantități mai mari de suc sau pot trece la sosuri de fructe îmbogățite. Sucurile convenționale multivitamine nu sunt potrivite, deoarece cantitatea de vitamine adăugate poate fi prea mare pentru bebeluși și copii mici. Dacă este bine tolerat, se poate folosi suc de portocale obișnuit, care conține în mod natural suficientă vitamina C. Dacă descendenții reacționează sensibil, sunt potrivite sucuri speciale pentru copii cu conținut scăzut de acid. Copiii cu risc de alergii ar trebui să evite sucurile cu citrice sau alte fructe exotice în primul an de viață. Produsele fabricate dintr-un singur tip de fructe sunt, de asemenea, mai bune decât sucurile amestecate. În general, este recomandabil să preferați întotdeauna sucurile din 100% suc de fructe. Dacă doriți să mențineți reziduurile și poluanții precum pesticidele cât mai scăzute posibil, cel mai bine este să folosiți sucuri pentru bebeluși sau copii pentru copii din magazinul de produse naturiste.
Copiii mici mănâncă de obicei suficiente fructe
Se recomandă sucuri în dieta sugarilor, dar nu este o necesitate pentru copiii mici. Copiii de un an își pot îndeplini bine cerințele nutriționale fără sucuri de fructe cu o dietă sănătoasă. Potrivit unui amplu studiu pe termen lung, copiii de această vârstă consumă o mulțime de fructe și produse realizate din ele. Prin urmare, luați suficientă vitamină C. Gama diversă de sucuri poate oferi o varietate de gusturi; apa și ceaiurile neîndulcite sunt mai potrivite ca calmant al setei. Sucurile de fructe pure pot deteriora dinții datorită conținutului lor relativ ridicat de zahăr. Prin urmare, acestea trebuie diluate cel puțin 1: 1 cu apă sau cu ceai de plante sau fructe neîndulcit și niciodată introduse în sticle pentru supt constant.