Care sunt cei mai buni cartofi pentru prepararea cartofilor prăjiți

Considerate prea bogate în calorii, cartofii au o presă proastă cu banda anti-cartofi. Cu toate acestea, acest tubercul este una dintre cele mai consumate legume: în fiecare secundă, se produc în lume peste 12 tone de cartofi! Suficient pentru a le plasa pe locul patru în producția agricolă mondială. Dar printre cele 4000 de soiuri de pe piață, nu este întotdeauna ușor să găsești cartoful ideal pentru a face cartofi prăjiți ... Dacă nu citești acest articol;)

Pentru a reuși cu bastoanele dvs. de cartof prăjite, aveți în continuare nevoie de o materie primă bună. Nu vă așteptați la cartofi prăjiți cu o crustă crocantă și un miez moale dacă legumele dvs. de bază nu sunt de bună calitate! În magazine, cartofii sunt clasificați în trei categorii: carne fermă; cele pentru piure sau supe; și „cartofii prăjiți speciali”. Cumpărați consumabilele de la o mică cooperativă care oferă puține informații despre produsele sale? În general, legumele perfecte pentru prepararea cartofilor prăjiți sunt cartofii de depozitare. Gălbui, făinoase și de calibru mare, sunt recoltate la sfârșitul verii și vândute pe tot parcursul anului în magazinele alimentare alimentare ecologice sau în supermarketurile tradiționale. Ori de câte ori este posibil, alegeți cartofi netezi, obișnuiți și alungiți ... Trei criterii de calitate incontestabile, conform dependenților de pui;)

---