Care sunt cele mai bune lapte pentru o dietă
Pentru micul dejun, pentru gustări, în prăjituri sau chiar în piure, laptele este un produs utilizat pe scară largă singur sau în timpul preparării. În ultimii ani, laptele de vacă s-a confruntat cu concurența din laptele vegetal și cel al altor animale.
O sursă de calciu, laptele este pledat de zeci de ani. Cu toate acestea, în ultimii ani, a fost selectat pentru că este greu de digerat și, în cele din urmă, absolut inutil ca parte a unei diete echilibrate. Rămâne faptul că laptele ocupă un loc important în dietă. Este esențial pentru prepararea iaurturilor sau chiar a brânzeturilor. Dacă laptele de origine animală este evitat din ce în ce mai mult, laptele de origine vegetală se confruntă cu un adevărat boom. Lapte de soia, migdale, orez, ovăz, lapte de cocos, aceste produse noi au mare succes.
Lapte de origine animală
Laptele vacii
Pentru o perioadă foarte lungă de timp, laptele animal a fost singura alegere la dispoziția consumatorilor. Laptele de vacă este marea vedetă a produselor lactate. Degresate, întregi, semi-degresate sunt principalele variante ale acestui tip de produs lactat. Cu toate acestea, în ultimii ani, s-a confruntat cu concurența apreciatului lapte de capră și oaie pentru bogăția lor și pentru că sunt mai ușor de digerat. Motivele dezamăgirii cu laptele de vacă sunt diverse: unii oameni decid să renunțe din motive etice devenind vegani sau vegani, alții dezvoltă intoleranță la lactoză, există, de asemenea, un fenomen de oboseală care duce la încercarea de alte tipuri de lapte și, în special, de lapte de origine vegetală.
Cu toate acestea, laptele de vacă rămâne un element esențial în coșul de cumpărături al multor persoane. Dacă conținutul său de calciu a fost exagerat de ani de zile, nu trebuie să negăm această proprietate care este totuși foarte reală. Pe de altă parte, laptele de vacă este bogat în proteine, vitamine A, B și D și diverse minerale precum calciu și zinc. Prin urmare, există un interes real pentru consumul acestui produs.
Sunt disponibile mai multe lapte de vacă, dar nu este întotdeauna ușor să înțelegem diferența dintre laptele integral, degresat și semidegresat.
Laptele integral de vacă: este o variantă care iese în evidență deoarece reține toată grăsimea. Acesta a fost supus unui tratament care a necesitat adăugarea de cremă. Acest proces de fabricație explică de ce acest lapte este foarte bogat în vitamine, dar și foarte gras. Prin urmare, nu este recomandat persoanelor care urmează o dietă.
Laptele degresat de vacă: diferă de laptele integral, deoarece a fost eliberat de grăsimi și, prin urmare, nu conține aproape grăsimi. Cu toate acestea, conținutul său de proteine și calciu este, de asemenea, important. Prin urmare, acest lapte este mult mai potrivit pentru o persoană care acordă atenție siluetei sale.
Laptele semidegresat: fabricarea acestuia urmează același proces ca laptele degresat. Acesta conține doar jumătate din grăsimea conținută în laptele integral. Prin urmare, conținutul său de lipide este mai mare decât în laptele degresat. Deși este mai puțin gras decât laptele integral, pe de altă parte este mai gras decât laptele degresat, deci nu ar trebui preferat atunci când urmează o dietă.
Laptele caprei
În familia laptelui animal, laptele de capră are o presă foarte bună. Este din ce în ce mai solicitat. Mai digerabil decât laptele de vacă, are un gust mai puternic. Conținutul său mai scăzut de lactoză explică de ce este mai ușor digerarea organismului. Spre deosebire de laptele de vacă care necesită câteva ore de digestie, laptele de capră este asimilat în mai puțin de șaizeci de minute. Un alt punct pozitiv care trebuie creditat cu acest lapte este conținutul său de calciu, care este la fel de mare ca cel al vacii. În cele din urmă, conține mai puțin colesterol, ceea ce îi poate convinge în cele din urmă pe cei mai recalcitranți. Dintre toate laptele de origine animală, acesta este cel mai bogat în magneziu.
Laptele de capră este o alternativă excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, dar și pentru cei care urmează o dietă. Sărut în calorii și ușor de digerat, se potrivește perfect într-un program nutrițional echilibrat care vizează reducerea greutății.
Lapte de oaie
Împreună cu laptele de capră, laptele de oaie este în prezent foarte solicitat. Are avantajul de a fi fără lactoză, dar deosebit de bogat în calciu (chiar mai mult decât laptele de vacă și de capră) și proteine. Conținutul său de fosfor și zinc îl face un produs interesant pentru beneficiile sale nutriționale.