Care sunt soiurile de mere cele mai potrivite pentru plăcinta cu mere EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Ce soiuri de mere sunt cele mai bune pentru plăcinta cu mere?

Kevin de la Holt

Soiurile de mere pot fi împărțite în fructe de masă și fructe fierte. Merele fierte sunt cele mai potrivite pentru prăjiturile cu mere, deoarece își dezvoltă aroma completă doar atunci când sunt încălzite și au un gust ușor acru când sunt crude. Este important pentru soiurile de mere din prăjituri să nu se destrame în timpul coacerii sau să dea prea mult lichid. O pastă fermă, dar nu prea suculentă, este, prin urmare, ideală.

Soiurile de mere potrivite pentru o plăcintă cu mere sau brioșele noastre cu mere sunt, de exemplu, fructe și aromă Boskop, Jonagold dulce și acru, Elstar aromat și delicioasa portocală Cox. Merele dulci Idared și mărul Delbarestivale timpuriu se potrivesc de asemenea cu plăcinta cu mere. Cu ele, de exemplu, prăjiturile cu mere coapte, prăjiturile cu mere din tavă și brânza cu mere sau prăjiturile clasice cu mere sunt minunate.

Pe lângă diferitele soiuri de mere, puteți alege între diferite tipuri de aluat. Prăjiturile cu mere pot fi coapte cu amestec de burete, precum și cu aluat de drojdie, aluat cu coajă scurtă, foietaj (de exemplu trandafiri de mere) sau aluat de strudel. Scorțișoară, suc de lămâie, miere, migdale și nuci, precum și vanilie sau stafide se potrivesc bine cu el. Nu trebuie să curățați merele pentru tort, dar ar trebui să scoateți miezul și miezul. De asemenea, spălați bine fructele înainte de prelucrare.

---