Care sunt tipurile de zaharuri și îndulcitori din alimente Psychomedia

Ce tipuri de zaharuri și îndulcitori (înlocuitori ai zahărului) se găsesc în alimente?

tipurile

- zaharoză (sau zaharoză) este zahărul alb obișnuit extras din sfecla sau trestia de zahăr. Din punct de vedere chimic, este o combinație de glucoză (sau dextroză) și fructoză. Zaharul brun, melasa si caramelul sunt produse din zahar alb.

- glucoză este un zahăr găsit în fructe. Puterea sa de îndulcire este mai mică decât cea a zaharozei.

- fructoză este un zahăr care se găsește în principal în fructe și miere. Are o putere de îndulcire superioară zaharozei și glucozei. Pentru o greutate egală, fructoza oferă aproximativ același număr de calorii ca zaharoza sau glucoza. Dar puterea sa mai mare de îndulcire îi permite să fie utilizată în cantitate mai mică pentru o senzație echivalentă de dulce.

- îndulcitori intensi

Îndulcitorii intens oferă zero calorii. Nu au niciun impact asupra zahărului din sânge. Sunt de origine chimică sau naturală. Acestea sunt supuse unui aport zilnic acceptabil.