Carne - calorii; Tabel cu calorii - nutriție ✓
Conținutul de calorii al cărnii
Carnea este în meniul multor germani. Există carne albă, carne roșie, carne musculară, măruntaie și produse de cârnați corespunzătoare.
Carnea este bogată în proteine și, de obicei, are și mult fier. În funcție de tipul de carne, valorile nutriționale conținute pot varia. Acest lucru se aplică și conținutului caloric al cărnii. Există carne slabă, dar și bogată în grăsimi și bogată în calorii.
Carne - calorii
Câte calorii sunt în carne?
Care carne se consumă în ce țară depinde de influențele culturale și climatice. Carnea de porc și păsările de curte sunt foarte populare în Germania. Carnea de pasăre include în principal curcan și pui.
Carnea de vită este de obicei servită ca o friptură de duminică. Vitelul este unul dintre cele mai scumpe tipuri de carne și este consumat rar. Gâscă este deosebit de populară de Crăciun și durează mult timp pentru a găti.
Rața este adesea consumată în legătură cu preparatele asiatice. Carnea de vânat se consumă în principal în regiunile din Germania, unde există încă multe păduri cu vânători. Carnea de capră și iepure se consumă rar în Germania.
Alte animale, precum câini, pisici, șobolani și cobai nu se află în meniu în Germania.
Pentru ca carnea să poată fi consumată, animalele trebuie sacrificate și dezmembrate. Păsările sunt smulse după sacrificare. Ficatul, rinichii și inima sunt deosebit de populare în măruntaie. De obicei, se mănâncă numai interiorul animalelor tinere, deoarece interiorul animalelor mai în vârstă este mai dur.
Tabel cu calorii: carne
| Alimente | cantitate | Calorii (kcal) | Kilojoules (kJ) |
| Calorii piept de rață (piept de rață), fără piele, crud | 100 g | 123 kcal | kJ |
| Calorii rață, carne de rață, pe piele, prăjită | 100 g | 337 kcal | kJ |
| Calorii Pui, piept (piept de pui), fără piele, prăjit | 100 g | 165 kcal | kJ |
| Calorii pui, grăsimi (grăsime de pui, grăsime de pui), crude | 100 g | 629 kcal | kJ |
| Calorii Pui, aripi (aripi de pui), pe piele, prăjite | 100 g | 290 kcal | kJ |
| Calorii de pui, pui fără piele, pâine | 100 g | 219 kcal | kJ |
| Calorii de pui, pahare, fierte | 100 g | 158 kcal | kJ |
| Calorii Pui, picior (pulpe de pui), fără piele, prăjit | 100 g | 191 kcal | kJ |
| Calorii Pui, picior (pulpe de pui), fără piele, crud | 100 g | 120 kcal | kJ |
| Calorii de pui, ficat (ficat de pui), crud | 100 g | 116 kcal | kJ |
| Calorii Curcan, curcan (carne de curcan), pe piele, prăjit | 100 g | 205 kcal | kJ |
| Calorii Curcan, curcan (carne de curcan), fără piele, prăjit | 100 g | 170 kcal | kJ |
| Calorii curcan, curcan, ficat (ficat de curcan), fiert | 100 g | 273 kcal | kJ |
| Șnițel de curcan cu calorii, simplu (șnițel de curcan) | 100 g | 160 kcal | kJ |
| Friptură de curcan cu calorii, file de curcan (friptură de curcan) | 100 g | 137 kcal | kJ |
| Calorii carne de vită, file, slab, gătit | 100 g | 193 kcal | kJ |
| Calorii friptură de porc, porc, friptură | 100 g | 189 kcal | kJ |
| Șnițel de porc cu calorii, prăjit | 100 g | 230 kcal | kJ |
| Strut cu calorii, carne de struț, la grătar | 100 g | 175 kcal | kJ |
Bogat în proteine
Furnizor important de proteine - Carnea este un furnizor important de proteine
Carnea animală este o sursă importantă de proteine în dietă și nu doar pentru sportivi. Deoarece structura proteinelor este similară cu cea a proteinelor umane, proteina animală are o valoare ridicată. Mineralele și nutrienții sunt, de asemenea, conținute în carne. Acestea includ sodiu, potasiu și fier. Interiorul animalelor conține minerale și vitamine.
Carne cu conținut scăzut de grăsimi
Care carne este săracă în grăsimi?
Tipurile individuale de carne nu sunt doar foarte diferite în ceea ce privește gustul, ci și în ceea ce privește conținutul de grăsimi și numărul de calorii. Păsările de curte, în special, sunt cunoscute ca fiind sărace în grăsimi și sărace în calorii.
Rațele sau gâștele au cel mai mare conținut de grăsime în piele. Pentru alte tipuri de carne, depinde de ce parte a corpului provine carnea. Dacă o bucată de carne este puternic marmorată, are și un conținut ridicat de grăsimi.
Carnea musculară este destul de slabă la animale și, prin urmare, este o alegere bună dacă doriți carne cu un conținut scăzut de grăsimi. Tabelul cu calorii spune exact câte calorii au diferitele tipuri de carne.
Gust și creșterea animalelor
Gustul cărnii poate varia în funcție de modul în care sunt păstrate animalele
Gustul cărnii este determinat și de modul în care sunt păstrate animalele. Carnea are un gust mai intens și mai bun dacă animalele nu sunt îngrășate și sunt hrănite cu furaje cât mai naturale.
Acesta este motivul pentru care friptura de vită argentiniană, de exemplu, este atât de cunoscută. Deoarece vitele din Argentina sunt ținute în aer liber și astfel carnea este deosebit de gustoasă. Dacă doriți carne de bună calitate, este recomandabil să vă bazați pe agricultura ecologică și pe furnizorii regionali.
La ars, carnea nu trebuie prăjită prea mult, altfel va fi foarte uscată și dură. Carnea de vită poate fi, de asemenea, prăjită doar, astfel încât carnea să fie încă roz pe interior. Carnea de porc și păsările de curte ar trebui să fie întotdeauna gătite.
Consilieri înrudiți
Puteți găsi mai multe informații despre subiect în următoarele ghiduri conexe: