Carne Cât de dăunătoare este carnea în dietă?
Din ce în ce mai mulți oameni renunță la carne sau își reduc consumul de carne la minimum. Dar cât de dăunătoare este carnea în dietă? Vă dezvăluim!
Câtă carne consumăm în Germania?
În Germania, se consumă aproape de două ori mai multă carne decât se recomandă. Este alarmant! Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), consumăm aproximativ 60 de kilograme de carne și cârnați pe cap pe an. E prea mult. Carnea de vită, vițelul și păsările sunt deosebit de populare. Pe de altă parte, consumul de carne de porc scade.
Câtă carne este încă sănătoasă?
Potrivit DGE, ar trebui nu mai mult de 300 până la 600 de grame de carne și cârnați mânca. Adică aproximativ 30 de kilograme pe an. Este important ca carnea să fie de bună calitate, în mod ideal organică și ca animalul să fie păstrat cât mai adecvat speciei. Acesta este singurul mod în care vă puteți proteja de carnea putredă și de rezistența la antibiotice. Cu toate acestea, nu există nicio garanție sută la sută împotriva acestui lucru, chiar și cu carne organică de la animale fericite.
Cât de dăunătoare este carnea?
Mai presus de toate, carnea conține o mulțime de proteine. Dar conține și minerale precum fierul, zincul și seleniul. Deși aceste substanțe sunt sănătoase și importante, ele pot fi, de asemenea, ușor absorbite din alte alimente pe bază de plante. Cârnații tind să fie nesănătoși, deoarece conțin mult prea multă grăsime. Dacă adăugați și ulei, unt etc. la preparare, veți depăși rapid cantitatea recomandată. Nici măcar nu trebuie să vorbim despre carnea prăjită. Schnitzel and Co. sunt deosebit de nesănătoase datorită încărcării suplimentare de grăsimi și carbohidrați. În general, este mai bine să gătești carnea decât să o prăjești. Deoarece arderea cu căldură ridicată poate produce substanțe toxice care sunt cancerigene. Carnea conține, de asemenea, mult colesterol. Acest lucru este cunoscut pentru a promova bolile cardiovasculare. În plus, carnea crește nivelul de acid uric din sânge. Dacă mănânci o mulțime de carne roșie în special, crește șansa de a dezvolta cancer de colon. Acest risc de cancer nu este la fel de mare cu carnea albă, dar este totuși prezent.
Trebuie să mănânc carne?
Nu. Carnea nu este o necesitate în dietă. Chiar și medicii confirmă acest lucru. Proteinele pot fi obținute cu ușurință și din alimente pe bază de plante. Lintea, cerealele și fasolea sunt potrivite în special pentru aceasta. Cei care nu trăiesc vegani se pot baza și pe lapte și produse lactate precum brânza. Este important să fiți atenți la o dietă completă, cu alimente care conțin toate vitaminele și mineralele importante. Legumele, fructele, leguminoasele și cerealele integrale, precum și uleiurile și nucile de înaltă calitate sunt perfecte pentru dvs. să mănânce o dietă echilibrată și sănătoasă. Puteți găsi rețete fără carne peste tot pe internet sau în cărți de bucate vegetariene/vegane.
Cât de dăunătoare este carnea roșie?
Se știe deja că un consum excesiv de carne poate fi dăunător sănătății. Cercetătorii de la „Cleveland Clinic” din statul american Ohio au descoperit în două studii efectuate la sfârșitul anului 2018 că, în special, carnea roșie poate fi deosebit de dăunătoare pentru corpul uman - și crește riscul de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. Responsabile pentru aceasta sunt bacteriile noastre intestinale, care transformă carnea roșie în produse metabolice dăunătoare, care la rândul lor se instalează în sângele și urina noastră. Consumul regulat de carne roșie crește semnificativ riscul bolilor cardiovasculare.
De ce este carnea dăunătoare mediului?
Știați că producția de carne este unul dintre cei mai mari poluatori din lume? Aproximativ o cincime din emisiile de gaze cu efect de seră provin din producția animală. Asta e o nebunie! Producția de carne de vită și porc este chiar mai proastă decât producția de carne albă. Nu cred că trebuie să începem aici cu condițiile în care sunt ținute animalele. Sunt doar cruzi.
O dietă fără carne sau fără carne are în mod clar avantajele sale. Indiferent dacă sănătatea ta este importantă pentru tine, bunăstarea animalelor sau protecția climei sau totul împreună: A nu mânca carne este cu siguranță o decizie înțeleaptă.
Doriți să aflați mai multe despre subiect? Asigurați-vă că urmăriți acest videoclip: